Een paar maanden geleden liet ik in een eetdagboek zien dat Jorrit en ik voor het avondeten kaasfondue uit een Italiaanse bol aten. Daar kwamen zoveel enthousiaste reacties op dat ik besloot om het recept ervoor uit te schrijven. Hoewel het gerecht er spectaculair uit ziet, is het heel gemakkelijk en snel om te maken. En het leukste is dat je aan het einde ook nog je ‘pannetje’ op kunt eten!
Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min.
Benodigdheden:
- 2 Italiaanse bollen
- 200 ml bouillon (groenten)
- 150 gr geraspte belegen kaas
- 100 gr geraspte grana padano
- 2 tl Italiaanse kruiden
- zout/peper
- beetje allesbinder of maizena
Om mee te dippen:
- broccoli, gebakken aardappeltjes, sperzieboonen, tomaatjes, stokbrood enz.
Bereidingswijze:
Snijd het kapje van de broodjes en hol ze voorzichtig uit.
Warm de bouillon op in een pannetje. Als de bouillon warm is voeg je beetje voor beetje de geraspte kaas toe aan de bouillon. Blijf goed roeren ondertussen. Als je alle kaas hebt toegevoegd, voeg je vervolgens beetje voor beetje wat allesbinder toe totdat het mooi gebonden is. Breng het geheel verder op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Ondertussen kook je de broccoli, bak je de aardappeltjes enzovoort en doe je alles in kleine bakjes. Serveer de kaasfondue in de 2 uitgeholde broodjes en smullen maar. Eet smakelijk!
Onze kookboeken
