Kaneel-suiker muffins

  • Bakken

De combinatie van kaneel en suiker doet het bij mij altijd heel erg goed. Daarom vond ik deze kaneel-suiker muffins ook erg lekker! Ze zijn makkelijk en snel te bereiden voor als je weinig tijd of zin hebt om iets te maken maar wel iets zoetigs wilt. 

Tijd: 10 min. + 15-20 min. in de oven
Recept voor 6 muffins

Benodigdheden:

  • 90 gram zachte boter
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 0,5 theelepel kaneelpoeder
  • 1 ei
  • 190 gram bloem
  • 1/3 theelepel bakpoeder
  • mespuntje zout
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 150 ml melk

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Vet daarna een 6 muffinvormen in. Klop de boter met de basterdsuiker tot een licht mengsel.

Klop in een beker een ei licht op. Voeg het eimengsel beetje bij beetje bij de boter en suiker. Meng dit goed door elkaar. In een andere grote kom meng je de bloem met het bakpoeder, een mespuntje zout en nootmuskaat door elkaar. Voeg dan het botermengsel en de melk toe. Meng alles goed met een spatel door elkaar totdat je een dik beslag hebt. Verdeel het beslag over de 6 muffinsvormpjes en zet deze in de oven voor ongeveer 20 minuten totdat ze lichtbruin en een beetje stevig aanvoelen.

Als de muffins klaar zijn, laat je deze een beetje afkoelen. Ondertussen smelt je wat boter en smeer je dit over de muffins heen. Strooi hier overheen wat kaneel en suiker en smullen maar!

Onze kookboeken

11 reacties op “Kaneel-suiker muffins”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *