Kip pesto lasagne – Een van de betere combinaties als je het ons vraagt, kip en pesto. We hebben al een hoop verschillende kip pesto recepten op de site staan, van een plaattaart tot de populaire pasta kip pesto. Een lekker lasagne recept ontbrak tot vandaag nog in dit rijtje. Kleed de lasagne gerust aan met wat extra groente of maak er een lekkere salade bij.
Kip pesto lasagne
Een lekkere lasagne met kip, pesto en zongedroogde tomaatjes.
Benodigdheden
- verse lasagnebladen
- 300 gr kipgehakt
- 10 zongedroogde tomaatjes
- 150 gr groene pesto
- 250 gr ricotta
- 1 ei
- geraspte kaas
- 2,5 tl Italiaanse kruiden
- snuf zout en peper
Voor de bechamelsaus
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 500 ml melk
- 100 gr geraspte kaas
- mespuntje nootmuskaat
- snuf zout, peper
Bereidingswijze
- Breng het kipgehakt op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Bak daarna rul in een pan met een beetje olie.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
- Meng in een kom de ricotta, pesto, ei, zongedroogde tomaatjes en wat geraspte (parmezaanse) kaas door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpan en doe daarna de bloem erbij. Roer goed door zodat alle bloem is 'opgenomen' en laat dan even een minuut zachtjes bakken. Voeg beetje voor de beetje de melk toe en blijf goed roeren. Dan de geraspte kaas erdoor, zout, peper en nootmuskaat. Het vuur kan uit zodra de kaas is gesmolten en de saus ongeveer de dikte heeft van yoghurt.
- Doe een beetje bechamelsaus in een ovenschaal. Leg daarop een laagje lasagnebladen. Dan een laagje van het ricotta mengsel. Een laagje lasagnebladen. Een laagje kipgehakt met wat bechamelsaus. Eindig uiteindelijk met een laag geraspte (mozzarella) kaas.
- Bak de lasagne ongeveer 30 minuten in de oven.
Bewaar het recept voor de kip pesto lasagne op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
