Kip pesto tosti

Veel beter dan deze kip pesto tosti voor de lunch gaat het niet worden, zo lekker! Dus lunch je thuis en heb je wat meer tijd? Maak dan zeker deze tosti!

Gek op tosti’s? Bekijk hier onze tosti recepten.

Recept voor 2 tosti’s
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• 1 kipfilet
• 1 bouillonblokje (kip of groente)
• 4 boterhammen
• 4-6 zongedroogde tomaatjes
• 2 el pesto
• 1 rode ui
• 1 bol mozzarella
• snufje zwarte peper

Bereidingswijze:

Vul een pan met water en breng het water aan de kook. Als het water kookt, voeg je de kipfilet en 1 bouillonblokje toe. Kook de kipfilet circa 10 minuten totdat de kip gaar is. Ondertussen snijd je de zongedroogde tomaatjes fijn en de ui in halve ringen. Snijd de mozzarella in plakjes. Als de kip gaar is, laat je hem een beetje afkoelen. Daarna pluk je de kip uit elkaar met je handen of 2 vorken. Meng in een bakje de kip en pesto door elkaar. Besmeer 2 boterhammen met dit mengsel. Leg hier wat ui, zongedroogde tomaatjes en mozzarella op. Daarna leg je er de andere boterham op en bak je de tosti’s een paar minuten op een tosti-ijzer totdat ze goudbruin zijn.Bewaar het recept voor deze kip pesto tosti op Pinterest!