Hoofdgerecht
3 personen

Dakgangjeong, oftewel gefrituurde Koreaanse kip. Een heerlijk recept dat je bijvoorbeeld kunt serveren met kantonese rijst of rijst en broccoli. Super lekker en net even wat anders dan normaal. Zeker het proberen waard!

Benodigdheden:

Voor de kip:

300 gr kippendijfilet
1 el rijstazijn
1 cm gember
40 gr maizena
1 teen knoflook
en olie om in te bakken

Voor de saus:

1 el sojasaus
1,5 el rijstazijn
1 el mirin
2 el sesamolie
2 el honing
1 cm gember
1 teen knoflook
1 el lichtbruine basterdsuiker
1 tl chilivlokken

aan de slag met de koreaanse kip!

Snijd de kippendijfilet in stukjes. Verwijder het schilletje van de gember en snijd 1cm gember heel fijn, net zoals 1 teen knoflook. Meng in een kom de ingrediënten voor de kip en zet de kom even opzij.

Ondertussen kun je de saus maken. Snijd hiervoor de gember en knoflook heel fijn. Doe alle ingrediënten voor de saus in een steelpan en breng aan de kook. Laat dit een minuut of 5 zachtjes pruttelen. Zet vervolgens het vuur uit.

Vervolgens kun je verder gaan met het bakken van de kip. Hiervoor kun je een frituur gebruiken of je kunt in bijvoorbeeld een hapjespan bakken. Vul de pan met olie totdat het ongeveer 3 cm hoog staat. Zorg ervoor dat de olie goed heet is. Voeg vervolgens circa 1/4 van de kip toe. Bak de kipstukjes ongeveer 2 minuten totdat ze goudbruin zijn. Schep de stukjes kip daarna op een bord met een stuk keukenpapier zodat ze even kunnen uitlekken. Als je alle stukjes kip hebt gebakken, kun je de saus nog even verwarmen. Voeg de stukjes kip toe, meng alles door elkaar en smullen maar.

Je kunt de Koreaanse kip eten met bijvoorbeeld rijst en broccoli.

Dit is een van de 125 lekkere wereldrecepten uit ons boek Op Reis. Dus mocht je na dit gerecht nog meer lekkere recepten van over de hele wereld willen proberen, haal dan zeker Op Reis in huis!