In het weekend besteden wij meestal wat meer tijd aan het ontbijt. We maken bijvoorbeeld lekkere croissantjes, broodjes uit de oven of pannenkoeken. Deze suiker-kaneel pannenkoeken zijn echt een aanrader voor een heel lekker zondagochtend ontbijtje! En zeg nou zelf: zien ze er niet heerlijk uit?
Benodigdheden:
- 130 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels suiker
- 3 theelepels kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- mespuntje zout
- 300 ml karnemelk
- 1 ei
- 1 eetlepel boter, gesmolten en afgekoeld
Voor het glazuur:
- 60 gram poedersuiker
- 1 eetlepel melk
- druppeltje vanille essence
Bereidingswijze:
Het maken van het glazuur is simpel. Meng alle ingredienten door elkaar totdat bijna alle klontjes verdwenen zijn. Als je het glazuur te dik of te dun vindt, kun je wat extra melk of poedersuiker toevoegen.
Doe vervolgens alle droge ingrediënten, meel, suiker, kaneel, bakpoeder en het zout, in een kom. Meng in een andere kom de karnemelk, met het ei en de gesmolten boter. Als dit goed gemengd is, dan voeg je het natte beslag toe aan het droge en meng je dit ook goed door elkaar met een garde. Doe een beetje boter in de pan en bak de pannenkoeken. Je kunt ongeveer 8 pannenkoeken maken met het beslag. Serveer de suiker-kaneel pannenkoeken met het glazuur en smullen maar!
Onze kookboeken
