Ik ben echt gek op brownie en oreo koekjes. Vandaar dit heerlijke recept met stukjes oreo, heerlijke cacao en monchou. Echt een ideaal recept voor bijvoorbeeld een verjaardag en weer eens wat anders dan  een gewone brownie. 

Tijd: 20 min + 30 min in de oven
Recept is voor ongeveer 6-8 personen.

Benodigdheden: 

• 150 gram boter
• 150 gram suiker
• 1 pakje monchou (200 gram)
• 100 gram poedersuiker
• 2 theelepels vanille aroma
• 130 gram bloem
• 70 gram cacaopoeder
• halve theelepel zout
• 2 eieren
• 1 pak oreo koekjes (170 gram)

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Smelt daarna de boter in een pannetje en voeg dan ook de suiker toe.

Breng het aan de kook en kook het voor ongeveer 1 minuut. Haal dan het pannetje van het vuur en zet hem even opzij. Pak dan een grote bak en voeg daar de eieren aan toe. Roer de eieren door elkaar en voeg dan ook de gesmolten boter met suiker toe. Roer dit goed door elkaar. Voeg dan ook de bloem, het zout en de cacao toe. Mix dit allemaal weer goed door elkaar.

Breek de oreo koekjes in kleine stukjes en roer deze ook door het cacao mengsel.

Meng in een ander bakje de monchou met het poedersuiker en de vanille-aroma.

Vet een kleine bakvorm in met bijvoorbeeld een bakspray of boter. Giet dan de helft van het cacao/oreo-mengsel over de bodem. Daar overheen het monchou-mengsel en dan de andere helft van het cacao/oreo-mengsel. Je kan eventueel met een vork de bovenste laag een beetje doorroeren zodat het witte en bruine door elkaar heen loopt.

De cake kan ongeveer voor 30 minuten de oven in.