In het weekend of op dagen dat je wat meer tijd hebt voor een lekkere lunch is dit een heerlijk broodje wat je echt eens moet proberen! Lekker met ei, tomaat, avocado en ontbijtspek.
Tijd: 15 min.
Recept voor 1 sandwich
Benodigdheden:
- 1 eieren
- 1/4 avocado
- halve tomaat
- 2 plakjes ontbijtspek
- 2 boterhammen
- zout en peper
Bereidingswijze:
Begin met het snijden van de tomaat in plakjes en snijd daarna de avocado ook door en verwijder de pit. Snijd de avocado nu ook in dunne plakjes.
Giet een scheutje olijfolie in een koekenpan en breek het ei boven de pan.Bak ondertussen in een andere koekenpan het ontbijtspek in een paar minuten lekker knapperig. Als je de eieren aan het bakken bent, rooster je ondertussen 2 broodjes in een broodrooster. Beleg je broodjes met het gebakken ei,
plakjes tomaat, avocado en ontbijtspek.
Maar het af met nog een snufje zout en peper en aanvallen maar!
Onze kookboeken
