Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Mexicaanse pasta ovenschotel

  • Hoofdgerecht
Mexicaanse pasta ovenschotel

Mexicaanse pasta ovenschotel – We hebben weer een hele lekkere ovenschotel gemaakt, eentje waarbij de Italiaanse en Mexicaanse keuken een beetje samenkomen. Een ovenschotel met pasta in de hoofdrol, een lekkere pittige tomatensaus met gehakt en bonen onder een dakje van tortillachips en kaas. Klinkt dat niet overheerlijk?! Klik vooral verder om het recept te bekijken en neem ook eens een kijkje tussen onze andere pasta recepten en Mexicaanse recepten.

Mexicaanse pasta ovenschotel

4.69 van 29 stemmen
Een heerlijke Mexicaanse ovenschotel met pasta, kidneybonen en tortillachips.
Bereidingstijd: 20 min
Oventijd: 15 min
Totale tijd: 35 min
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden

  • 175 gr pasta
  • 300 gr rundergehakt
  • 125 gr kidneybonen uitlekgewicht
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 200 ml tomatenfrito
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 rode ui
  • halve jalapeno peper
  • 2 tenen knoflook
  • 2 tl pikante paprikapoeder
  • 1 tl komijn
  • tortilla chips
  • geraspte kaas

Bereidingswijze

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking beetgaar.
  • Snipper de rode ui en snijd de knoflook en jalapeno peper fijn. Breng het gehakt op smaak met een snuf zout en peper.
  • Doe een scheutje olie in een (hapjes)pan en fruit de ui aan samen met de jalapeno peper en knoflook. Voeg na 3-4 minuten het gehakt toe en bak rul. Doe dan de tomatenpuree erbij samen met de kruiden en bak een minuutje mee. Nu kunnen de tomatenblokjes, de tomatenfrito en de kidneybonen erbij. Laat de saus nog even 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
  • Meng de pasta door de saus en schep alles in een ovenschaal. Bedek de bovenkant met tortillachips en strooi er nog geraspte kaas over.
  • Zet de ovenschotel nog 15 minuten in de oven totdat de kaas lekker gesmolten is.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: gehakt, ovenschotel, pasta
Recept printen
Mexicaanse pasta ovenschotel

Bewaar het recept voor de Mexicaanse pasta ovenschotel op Pinterest!

Mexicaanse pasta ovenschotel
Mexicaanse pasta ovenschotel
ook lekker
Mexicaanse rijstovenschotel

Mexicaanse rijst ovenschotel

Mexicaanse plaattaart

Enchiladas met kip

Onze kookboeken