Leuk he, deze kleine kerstpizza’s! Leuk om met de kinderen samen te versieren en daarna lekker op te snoepen. Of serveer ze bijvoorbeeld bij een soepje, weer eens wat anders dan een stokbroodje. Je kunt de mini kerstpizza’s beleggen met ingredienten naar keuze. Wat dacht je van mozzarella, tomaat en pesto of ham en ananas?
Recept voor 8 mini pizza’s
Tijd: 10 min. + 15 min. in de oven
Benodigdheden:
- een rol kant en klaar pizzadeeg evt. incl. tomatensaus of zelfgemaakt pizzadeeg
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- halve courgette
- handje geraspte kaas
- steekvormpje
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Rol het pizzadeeg uit en steek hier met behulp van een steekvormpje kleine figuurtjes uit. Wij maakten gebruik van een kerstboomvormpje, maar het kunnen natuurlijk ook sterretjes of gingerbreadmannetjes worden. Leg de uitgestoken stukjes deeg op een met bakplaat met bakpapier. Smeer de pizzaatjes in met een beetje tomatensaus. Je kunt in plaats van tomatensaus ook tomatenpuree gebruiken. Maar tomatenpuree is wel wat sterker van smaak. Snijd de paprika’s en courgette in kleine blokjes en verdeel deze over het deeg.
Strooi tot slot wat geraspte kaas over de figuurtjes en bak ze in de voorverwarmde oven bruin. Zelf heb ik de pizzaatjes ongeveer 15 minuten in de oven gebakken.
Tip: beleg de mini kerstpizza’s eens met ham en ananas of kip, paprika en ui.
Tip: ook lekker met wat Italiaanse kruiden.
Onze kookboeken
