Mini paas-cheesecakes

  • Bakken

Mini paas-cheesecakes
Zien deze mini paas-cheesecakes er niet heel erg lief uit? Perfect om te serveren tijdens je paasontbijt of brunch, of als er iemand gezellig op de koffie komt. Lees hier hoe wij deze gemaakt hebben.

Recept voor 6 stuks
Tijd: 25 min. + 2 uur in de koelkast

Benodigdheden:

  • 200 gram monchou
  • 60 gram suiker
  • 2 gelatineblaadjes
  • 100 gram bastognekoekjes
  • 50 gram boter
  • 12-18 paaseitjes
  • evt. 50 gram witte chocolade(snippers)

Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes, zelf doe ik dat altijd in de keukenmachine, maar je kunt het ook doen met bijvoorbeeld een deegroller. Smelt de boter en meng dit met de koekkruimels.
Mini paas-cheesecakes
Verdeel dit over de bodem van je muffinvormpjes en druk goed aan met een lepel.
Mini paas-cheesecakes
Klop nu de monchou met de suiker luchtig met een mixer. Maak je gelatine klaar volgens de (koude) bereidingswijze op het pakje. Druppel dit vervolgens beetje bij beetje bij je monchou terwijl je het blijft kloppen. Verdeel je monchou-mengsel over de muffinvormpjes. Laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Snij de paaseitjes door de helft of laat ze heel en leg ze op de mini cheesecake. Als je wilt kun je ook eerst wat witte chocolade snippers op de mini cheesecakes leggen en daar je eitjes op leggen. Dan lijkt het net een schattig nestje. Geniet van je mini paas-cheesecakes!Mini paas-cheesecakes
Mini paas-cheesecakes

Onze kookboeken

9 reacties op “Mini paas-cheesecakes”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *