Oudejaarsavond is bij uitstek geschikt om hartige hapjes op tafel te toveren. Naast de oliebollen is een hartige tegenhanger meer dan welkom. Denk aan pizza– of kaasstengels, of aan deze zelfgemaakte mini saucijzenbroodjes. Gemakkelijk aan te passen met andere kruiden of zelfs een andere vulling.
Recept voor 20 saucijzen
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven
Benodigdheden:
- 300 gr rundergehakt
- 1 grote rol bladerdeeg
- 1 teen knoflook
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 ei + 1 ei om te bestrijken
- 3 el paneermeel
- snuf peper en zout
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Doe het gehakt samen met één ei, ketjap, sambal en het paneermeel in een kom. Snijd het teentje knoflook fijn en voeg ook deze aan het gehakt toe. Prak het geheel met behulp van een vork totdat alle ingrediënten goed vermeng zijn. Rol de lap bladerdeeg uit en snijd deze in de lengte doormidden. Verdeel het gehakt over het midden van beide plakken bladerdeeg. Vouw het bladerdeeg hier vervolgens omheen en snijd de reep in kleine stukje van zo’n drie a vier centimeter.
Bestrijk de bovenzijde met een beetje losgeklopt ei en schuif ze dan voor 20 minuten de oven in totdat ze goudbruin zijn.
Tip: lekker met een sausje erbij zoals ketchup.
Met liefde gebakken en geschreven door Merel
Onze kookboeken
