We kwamen er dus laatst achter dat we niet eens een nasi goreng recept op de site hadden staan, maar daar komt vandaag verandering in. We hebben wel een Surinaamse nasi of een nasi met bloemkoolrijst gemaakt, maar dat is toch net even anders. Nasi goreng, oftewel gebakken rijst, is door de vele kruiden rijk aan smaak. Serveer er een lekker gebakken eitje, pindasaus en wat loempia’s bij en smullen maar!
Nasi goreng recept
Een heerlijk recept om zelf nasi goreng met ei te maken.
Benodigdheden
- 200 gr rijst pandan- of witte rijst
- 1 kleine rode ui
- 1 paprika
- 1 prei
- 1 teen knoflook
- 3 el ketjap manis
- 1 tl sambal
- 0.5 tl trassi
- 1 tl komijn
- 0.5 tl laos
- 1 tl gedroogde koriander
- 1 tl kurkuma
- 1 bosui
- 2 eieren
Bereidingswijze
- Begin met het koken van de rijst, volg hiervoor de aanwijzingen op zoals beschreven op de verpakking.
- Ondertussen snipper je de ui, pel en snijd je de knoflook fijn en snijd ook de paprika in blokjes.
- Was de prei en snijd in kleine halve ringen.
- Giet het water van de rijst af en laat het liefst de rijst nog even afkoelen.
- Giet een scheutje olie in een hapjespan (of wok) en bak de ui, knoflook, paprika en prei aan voor ongeveer 5 minuten. Voeg dan de kruiden toe, even roeren en dan kan de rijst erbij samen met de sambal en ketjap.
- Bak nog eens 5 minuten.
- Snijd ondertussen een bosuitje in ringetjes en bak een twee spiegeleitjes in een koekenpan.
- Schep de nasi goreng op twee borden, eitjes erbij, pindasaus en eventueel wat kroepoek. Eet smakelijk!
Tip(s)
Kleed de nasi gerust aan met wat dungesneden wortel of wat gebakken stukjes kip.
Bewaar het nasi goreng recept op Pinterest!
Onze kookboeken
