Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Notenrotsjes

  • Bakken

Lekker recept voor zelfgemaakte notenrotsjes, een leuke variant op de pindarotsjes. Je kunt lekker varieren met allerlei verschillende nootjes en zelf een lekkere creatie maken. Leuk koekje voor bij de thee. 

Tijd: 10 min. + 10 min. in de oven
Recept voor ongeveer 8 koekjes

Benodigdheden:

  • 140 gram nootjes (bijvoorbeeld hazelnoten, walnoten, amandelen enz)
  • 50 gram boter
  • 50 gram suiker
  • 1 eetlepel melk
  • 2 eetlepels bloem
Bereidingswijze:
Begin met het  voorverwarmen van de oven op 180 graden. Vervolgens smelt je de boter en roer je de suiker er doorheen. Wacht tot de suiker is gesmolten om vervolgens de pan van het vuur te halen. Doe er 2-3 eetlepels bloem doorheen en 1 eetlepel melk. Roer alles goed door elkaar.
Snijd/hak de nootjes in wat kleinere stukjes en voeg ook deze toe aan het mengsel. Je kunt er ook lekker nog wat rozijntjes doorheen doen.
Maak nu mooie rondjes op een bakplaat bekleedt met bakpapier.
Het kan zijn dat de koekjes iets uitlopen, dus als je een muffin vorm in huis hebt is het handig om de koekjes hier in te bakken. Je doet dan in elk “muffin gaatje” een beetje van het mengsel. Nu kunnen ze voor ongeveer 10 minuten de oven in.
Wanneer je ze uit de oven haalt, moet je ze nog ongeveer een half uur tot een uur laten staan zodat ze wat steviger worden.

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.