We hebben weer een erg lekker recept voor pannenkoekjes maar deze keer met Griekse yoghurt. Door de Griekse yoghurt zijn de pannenkoekjes heerlijk fris van smaak en combinatie met de kaneel en honing echt heel lekker! Voor deze pannenkoekjes heb je maar 4 ingrediënten nodig en binnen 20 minuten zijn ze klaar.
Recept voor 8 mini pannenkoekjes
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 250 ml Griekse yoghurt
- 1 ei
- 50 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- serveren met honing, kaneel en/of fruit
Bereidingswijze:
Meng in een kom de Griekse yoghurt met het ei. Voeg vervolgens het zelfrijzend bakmeel toe en het bakpoeder. Meng het geheel nogmaals goed door elkaar totdat het een mooi beslag is geworden.
Doe een klein beetje boter in een pan. Ik maak zelf vervolgens 3 kleine pannenkoekjes maar je kunt natuurlijk ook een groter pannenkoekje maken. Bak de pannenkoekjes gaar en goudbruin in circa 5 minuten.
Serveer de pannenkoekjes met wat kaneel en honing en eventueel fruit.
Let op: door de Griekse yoghurt worden de pannenkoekjes lekker zacht. Je pannenkoekje is na circa 5 minuten gaar.
Bekijk ook eens dit recept voor gezonde havermout pannenkoeken.
Onze kookboeken
Top!