Pasta met chorizo en mascarpone – Op zoek naar een lekkere en snelle pasta? Deze pasta met chorizo en mascarpone staat in 25 minuten op tafel en is mega lekker! Zonder al teveel moeite zet je super snel een heerlijk gerecht op tafel. Ideaal voor doordeweeks of als je gewoon als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
Pasta met chorizo en mascarpone
Een heerlijke, romige pasta met chorizo, paprika en mascarpone.
Benodigdheden:
- 200 gr pasta
- 1 chorizo worst
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode paprika
- 250 gr cherrytomaatjes
- 2 el tomatenpuree
- 100 gr mascarpone
- snufje peper en zout
- verse basilicum of peterselie
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Haal het velletje van de chorizo. Snijd de chorizo in blokjes of plakjes.
- Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de paprika in kleine stukjes. Halveer de cherrytomaatjes.
- Doe de chorizo in een koekenpan (zonder olie) en bak 3–4 minuten, zodat er wat vet vrij komt.
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak dit 5 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Voeg daarna de cherrytomaatjes toe en laat alles 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Schep de mascarpone erbij en roer goed door tot er een romige saus ontstaat. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
- Meng de gekookte pasta door de saus en verdeel over de borden. Maak af met wat verse basilicum of peterselie.
meer pasta recepteN:
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op.
Onze kookboeken
