Pasta met geroosterde paprika- en tomatensaus – Heb je zin in een lekker bord pasta , maar wil je niet te lang in de keuken staan? Dan is deze pasta met geroosterde paprika- en tomatensaus echt iets voor jou. Door de paprika’s, tomaten, ui en knoflook in de oven te roosteren, krijg de saus een heerlijke smaak, zonder al teveel moeite. Daarna hoef je de groenten alleen nog maar te pureren met een beetje kookroom en klaar is je saus! Meng de saus met je favoriete pasta, maak het af met wat mozzarella en verse basilicum en je hebt een heerlijk bord comfortfood op tafel staan. Perfect voor een doordeweekse avond.
Pasta met geroosterde paprika- en tomatensaus
Een heerlijke en romige pasta met paprika en tomaat.
Benodigdheden
- 2 rode paprika’s
- 4 tomaten
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- olijfolie
- 1 tl oregano
- 1 tl basilicum
- 350 gr pasta
- 150 ml kookroom
- 1 bol mozzarella
- Verse basilicum
- snufje zout/peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika’s, tomaten en ui in stukken.
- Leg de groenten en hele tenen knoflook op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Voeg de kruiden toe en meng alles door elkaar.
- Bak de groenten circa 20 minuten in de oven.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af.
- Haal de groenten uit de oven en doe ze in een blender of keukenmachine. Voeg de kookroom toe en blend tot een gladde saus.
- Meng de saus door de gekookte pasta. Proef en voeg eventueel extra zout en peper toe.
- Verdeel de pasta over borden en maak af met wat mozzarella en verse basilicum.
Bewaar het recept voor de pasta met geroosterde paprika- en tomatensaus op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
