Pasta primavera – Op zoek naar een makkelijk en lekker pastagerecht met lekker wat groenten? Deze pasta primavera is romig van smaak en staat binnen 30 minuten op tafel. Met courgette, broccoli, doperwten en een romige saus van slagroom en Parmezaanse kaas is dit een perfecte maaltijd voor doordeweeks. Serveer met extra kaas en wat chilivlokken. Ontdek hieronder het recept!
Pasta primavera
Een heerlijk fris en romig pastagerecht met veel groenten, perfect voor een snelle en makkelijke maaltijd!
Benodigdheden
- 200 gr pasta
- 1 courgette
- 150 gr broccoliroosjes
- 100 gr doperwten diepvries
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 150 ml slagroom
- 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 2 tl tijm
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd ook de courgette in stukjes.
- Snijd de broccoli eventueel ook wat fijner.
- Giet een scheutje olie in een hapjespan en bak de ui en knoflook 2-3 minuten.
- Voeg de courgette en broccoli toe en bak 10 minuten totdat de groenten wat zachter zijn.
- Voeg de doperwten toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg dan ook de slagroom en Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met een snufje zout, peper en de tijm.
- Voeg de gekookte toe pasta toe en meng door de groenten.
- Serveer direct en voeg eventueel nog wat extra geraspte kaas toe.
Tip(s)
Voeg ook eens 200 gr kipfilet of garnalen toe. Bak deze eerst goudbruin en gaar voordat je de groenten toevoegt.
Bewaar het recept voor de pasta Primavera op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
mmm