Pasta met zalm en roomsaus – Deze pasta met zalm en roomsaus is niet alleen snel en makkelijk te bereiden, maar ook perfect om tijdens de feestdagen indruk te maken zonder uren in de keuken te staan. Geniet van een heerlijke, romige pasta met een feestelijke twist!
Geen idee wat je met Kerst op tafel moet zetten? Bekijk hier al onze kerstrecepten. Liever alleen de kerst voorgerechten, kerst hoofdgerechten of kerst desserts bekijken kan ook!
Pasta met zalm en roomsaus
Een heerlijke pasta met zalm, spinazie en een romige saus.
Benodigdheden
- 300 gr pasta bijv tagliatelle
- 200 gr verse zalmfilet
- 200 ml kookroom
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 200-300 gr verse spinazie
- scheutje citroensap
- 50 g Parmezaanse kaas
- verse peterselie
- kappertjes
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Giet een scheutje olie in een koekenpan. Bak de zalmfilets ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Haal de zalm uit de pan, laat even afkoelen en trek in grove stukken uit elkaar.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Gebruik dezelfde pan en voeg eventueel een beetje extra olie toe. Fruit de ui en knoflook ongeveer 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de kookroom en het citroensap toe aan de pan en breng zachtjes aan de kook. Laat de saus een paar minuten indikken. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Roer de spinazie door de saus en laat het slinken.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed door. Voeg daarna de stukjes zalm en de kappertjes toe en roer voorzichtig zodat de zalm mooi verdeeld wordt, maar niet helemaal uit elkaar valt.
- Verdeel de pasta over vier borden, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en verse peterselie.
Tip(s)
Serveer de pasta met een frisse groene salade en een glas witte wijn voor een complete feestmaaltijd.
Bewaar het recept voor de pasta met zalm en roomsaus op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
mmm