Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Pasta pesto

  • Hoofdgerecht

Maak een simpele en smaakvolle pasta pesto in slechts 15 minuten! Volg ons makkelijke recept met verse pesto en geniet van een snelle en heerlijke maaltijd. Pasta met pesto is een van de makkelijkste en snelste gerechten die je kunt maken, perfect voor drukke dagen. Dit klassieke gerecht is vol van smaak en valt bij jong en oud in de smaak.

Pasta pesto

5 van 1 stem
Een heerlijke, vegetarische pasta pesto met tomaatjes. Makkelijk, lekker en snel.
Bereidingstijd: 20 minuten
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden 

  • 200 gr spaghetti
  • 200 gr cherrytomaatjes
  • 50 gr rucola
  • 30 gr Parmezaanse kaas
  • snufje peper en zout

Voor de pesto:

  • 30 gr verse basilicum
  • 2 el pijnboompitten
  • scheut olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 2 el Parmezaanse kaas geraspt

Bereidingswijze

Maak de pesto:

  • Begin met het roosteren van ongeveer twee eetlepels pijnboompitjes. Doe dit in een koekenpan zonder boter of olie op een redelijk hoog vuurtje. Als de pijnboompitten mooi bruin zijn geworden, kun je het vuur uitzetten.
  • Doe de basilicum, pijnboompitjes, scheut olijfolie, 1 teen knoflook (schoongemaakt) en 2 el Parmezaanse kaas in een keukenmachine of mengbeker. Hak alles goed fijn. Is het te droog, voeg er dan nog wat olijfolie aan toe.

Ga verder met de rest van het recept.

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Halveer de cherrytomaatjes.
  • Giet de pasta af.
  • Roer de pesto en tomaatjes door de pasta. Verwarm kort mee. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de pasta over de borden, garneer met rucola, Parmezaanse kaas en eventueel wat extra pijnboompitten.

Tip(s)

  • Ook lekker om wat slagroom toe te voegen, als je de pesto toevoegt.
  • Voeg voor extra eiwitten stukjes gegrilde kip of gebakken champignons toe!
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: pasta, pesto
Recept printen

Variatietips voor pasta met pesto

  • Voeg gegrilde kip of geroosterde groenten toe voor een extra vullende maaltijd.
  • Voor een romigere saus kun je een lepel crĆØme fraĆ®che door de pesto roeren.
  • Maak het vegetarisch met extra groenten zoals courgette of spinazie.
pasta pesto

Bewaar het recept op Pinterest!

Ook lekker:

Gebakken feta pasta met pompoen

Pasta met kip en roomsaus

Eenpans pasta met broccoli

pasta pesto

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

Dit veld is vereist.

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

1 reactie op “Quiche met boerenkool en feta”
3 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept