Plaattaart met bacon en ei – Wij zijn gek op plaattaarten en quiches. Bijna iedere week staat er wel één bij ons op tafel. Deze keer hebben we een plaattaart met bacon en ei gemaakt. Makkelijk, lekker en binnen 15 minuten in de oven.
Plaattaart met bacon en ei
Een heerlijke bladerdeegtaart met tomaat, bacon en ei.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 100 gr baconreepjes
- 1 ui
- 1 tomaat of 1 puntpaprika
- (verse) pesto
- 3 eieren
- geraspte kaas
- 1 tl tijm
- 1 tl rozemarijn
- 50 gr geraspte kaas
- zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui en snijd de tomaat/puntpaprika in plakjes.
- Giet een klein beetje olie in een koekenpan.
- Bak de ui en baconreepjes circa 5 minuten.
- Meng in een kom de eieren en kruiden door elkaar.
- Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier.
- Prik met een vork gaatjes in het deeg. Vouw de randjes dubbel.
- Verdeel de ui, bacon over het deeg.
- Verdeel het ei mengsel over het bladerdeeg.
- Leg de plakjes tomaat/paprika in het ei mengsel.
- Maak af met wat geraspte kaas.
- Bak de plaattaart ongeveer 25 minuten in de oven.
- Serveer met wat (verse) pesto.
Bewaar dit recept voor een plaattaart met bacon en ei op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Superlekker! Ik voeg nog mais toe als extra.