Plaattaart met ei, spekjes en tomaat – Geen zin om lang in de keuken te staan? Maak dan deze plaattaart met ei, spekjes en tomaat. Binnen no time staat er iets lekkers op tafel. Perfect als lunch, lichte avondmaaltijd of als borrelhap op de borrelplank. Serveer ‘m warm uit de oven of neem bijvoorbeeld een stuk mee naar een picknick.
Plaattaart met ei, spekjes en tomaat
Een makkelijke en lekkere plaattaart van bladerdeeg met ei, spekjes en tomaat.
Benodigdheden:
- 1 rol bladerdeeg of 6 plakjes bladerdeeg
- 100 gr spekjes
- 1 ui
- 1 grote tomaat of 150 gr cherrytomaatjes
- 3 eieren
- 75 gr geraspte kaas
- 2 tl Provençaalse kruiden
- zout/peper
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier of vorm met 6 plakjes bladerdeeg een rechthoek. Vouw het buitenste randje dubbel. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg.
- Snipper de ui.
- Snijd de tomaat in plakjes.
- Bak de spekjes en ui in een pan zonder olie en laat de spekjes even uitlekken op een keukenpapiertje.
- Kluts de eieren door elkaar in een bakje en meng de kruiden door het ei.
- Verdeel het ei mengsel over het bladerdeeg.
- Verdeel de ui, spekjes en tomaat over het bladerdeeg.
- Maak af met wat geraspte kaas.
- Bak de plaattaart circa 20-25 minuten in de oven totdat het bladerdeeg gaar is en goudbruin.
Bewaar het recept voor de plaattaart met ei, spekjes en tomaat op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
lekker