Puntpaprika soep

  • Hoofdgerecht

Puntpaprika soepDeze puntpaprika soep is lekker zoet van smaak en super snel gemaakt. In minder dan een half uur staat hij op tafel. Serveer de soep als avondeten bijvoorbeeld met een vegan club sandwich.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden puntpaprika soep:

  • 2 puntpaprika’s
  • 3-4 tomaten
  • 1 liter bouillon (groenten)
  • 1 knoflookteentje
  • 1 ui
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl peterselie
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Snijd de paprika, tomaten, ui en knoflook in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na een paar minuten de paprika en tomaat toe. Bak dit even mee en voeg dan de bouillon en kruiden toe. Breng de soep aan de kook en kook de soep 15 minuten. Pureer de soep met een staafmixer.
Eventueel kun je een lekkere club sandwich serveren bij de soep.

Ook lekker: scheutje room door de soep.Puntpaprika soep
Bewaar het recept voor de puntpaprika soep op Pinterest!
Puntpaprika soep
Ook lekker: Griekse linzensoep!

Onze kookboeken

4 reacties op “Puntpaprika soep”
  • Marjolein

    Kun je ook gewone paprika’s gebruiken ipv punt paprika? Heb je er dan aan 1 genoeg?

  • Marleen

    Het is een heerlijk soepje! Ik heb de ingrediënten aangepast naar 1 persoon. Nu ben ik van plan om de soep nog een keer te maken maar dan lekker een grote pan vol! Zou ik de soep ook kunnen invriezen?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *