Vegan clubsandwich

Vegan club sandwich

  • Hoofdgerecht

Vegan clubsandwich
Komt deze club sandwich je bekend voor? Dat zou namelijk heel goed kunnen! Dit gerecht stond namelijk centraal tijdens ons tv-debuut op nationale televisie tijdens het programma Puur & Plantaardig op RTL 4. Het is geen standaard club sandwich met kaas, bacon, mayonaise, tomaat en komkommer maar een plantaardige variant met een zelfgemaakte kruidenspread, avocado, sla, tomaat en geroosterde paprika. Oef, dit broodje was zo lekker dat ik er stiekem regelmatig nog over droom.

Een paar weken geleden hadden we opnames in een kookstudio voor het programma Puur & Plantaardig met Miljuschka. In dit programma worden de lekkerste plantaardige  recepten gemaakt waaronder dus deze clubsandwich. Maar bijvoorbeeld ook een brownie met aardbeien, linzen curry, kapsalon met zoete aardappel en een pasta met doperwten pesto. Makkelijke, snelle en lekkere recepten die iedereen kan maken. Het was super leuk om eens te zien hoe de opnames van een programma in zijn werk gaan. Van te voren hadden we een planning ontvangen met wanneer onze recepten werden opgenomen. Aangekomen op locatie waren we verbaasd hoeveel mensen er op de ‘set’ waren. Er was niet alleen een cameraman en iemand voor het geluid, maar ook een regisseur, meerdere mensen in de keuken, stylist, iemand voor het licht, een visagist en ga zo maar door. Onze gerechten (die we zelf hadden bedacht) werden door een team klaargemaakt en opgediend. Best wel spannend als we daadwerkelijk het item gaan opnemen, aangezien er zoveel mensen meekijken. Het is wel even iets anders dan gewoon thuis een recept maken en die vervolgens op onze website plaatsen 😉



En dan nu het recept voor de club sandwich!

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 6 boterhammen
  • 1 avocado
  • 1 krop ijsbergsla
  • 1 grote tomaat
  • 2 puntpaprika’s
  • 2 el Becel olie blend
  • 1 tl basilicum
  • citroensap

Voor de kruidenspread:

  • 1 kuipje Becel romig
  • bosje bieslook
  • bosje peterselie
  • 2 takjes dille
  • 1-2 tenen knoflook
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Avocado en tomaat in plakken snijden. Besprenkel de avocado met een beetje citroensap. Meng in een bakje de olie en basilicum. Bestrijk de puntpaprika’s met de kruidenolie. Zet een grillpan op het vuur en grill de puntpaprika’s ongeveer 5 minuten. Regelmatig even omdraaien.
Snijd de paprika daarna in stukken.  Ondertussen kun je de kruidenspread maken. Snijd de kruiden fijn en meng de kruiden en 1-2 uitgeperste tenen knoflook in een bakje. Besmeer een (geroosterde) boterham met de kruidenspread. Verdeel hier sla en tomaat overheen. Daarna weer een boterham met kruidenspread. Verdeel hier de gegrilde paprika en avocado overheen. Afmaken met een snuf peper. Als laatste doe je weer een boterham op de sandwich. Schuin doorsnijden en serveren met naturel chips of frietjes. 

Wij gebruiken voor dit recept de plantaardige margarine van Becel. Hierdoor is de sandwich helemaal vegan.
Tip: ook lekker met wat kiemgroenten erop.

We hebben deze club sandwich laatst ook op een verjaardag geserveerd. En ook bij de vleesliefhebbers viel de sandwich goed in de smaak!

vegan club sandwich
Dit artikel is in samenwerking met Becel. 

Onze kookboeken

2 reacties op “Vegan club sandwich”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *