Wij zijn gek op quesadilla’s! Deze quesadilla met bonen en avocado viel ook weer goed in de smaak! Binnen een mum van tijd heb je een heerlijk gerecht op tafel staan. Serveer bijvoorbeeld wat nachochips en guacamole bij de quesadilla en je feestmaal is klaar!

Recept voor 2 quesadilla’s
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 4 wraps
• 150 gr bonen (bijv kidneybonen of zwarte bonen) uit blik
• 1 avocado
• geraspte (cheddar) kaas
• 1 paprika

Bereidingswijze:

Snijd de avocado in plakjes en snijd de paprika in reepjes. Verdeel wat geraspte kaas over een wrap. Daarna leg je wat paprika, avocado en bonen erop. Strooi nogmaals wat geraspte kaas er overheen en leg daarna de andere wrap erop.

Giet een scheutje olie in een pan. Leg de quesadilla in de pan en bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Als de kaas een beetje gesmolten is, kun je de quesadilla omdraaien. Wij doen dit met behulp van een bord die we op de quesadilla leggen. Daarna schuiven we de quesadilla terug in de pan. Bak hem nog 5 minuten en snijd de quesadilla in vieren.
Ook lekker: quesadilla met gehakt.

Bewaar het recept de quesadilla met bonen en avocado op Pinterest!