Deze quesadilla met tomaat en tonijn kun je serveren bij een Mexicaans diner met bijvoorbeeld rijst, guacamole, tortillachips en taco’s. Je kunt de quesadilla ook serveren als lekkere snack bij een feestje of als lunch met een kleine salade.
Recept voor 2 quesadilla’s
Tijd: 15 min.
Benodigdheden:
- 4 wraps
- 1 blikje tonijn a 150 gram
- halve rode ui
- geraspte kaas
- 1 tomaat
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Snijd de rode ui in halve ringen en de tomaat in plakjes. Giet een klein scheutje olie in een pan en verwarm de olie. Leg een wrap daarna in de pan. Verdeel een beetje geraspte kaas over de wrap, daarna de helft van de tonijn, ui en plakjes tomaat.
Als laatste weer een beetje geraspte kaas, de Italiaanse kruiden en een snufje zout en peper. Leg nog een wrap over het geheel. Bak de quesadilla circa 5 minuten per kant(op half zacht vuur) totdat de kaas is gesmolten en de quesadilla mooi bruin is. Vergeet niet om de quesadilla halverwege te keren. Ik keer de quesadilla met behulp van een bord.
Onze kookboeken
