Frisse salade met kip en mandarijn

In deze tijd van het jaar eet ik heel graag een salade en dan het liefst een frisse salade met bijvoorbeeld kip en mandarijn. Deze salade is super lekker van smaak (al zeg ik het zelf) en dit komt onder andere doordat ik de kipfilet op smaak heb gebracht met Kikkoman sojasaus en honing. Daarnaast is deze salade super simpel om te maken en binnen 20 minuten klaar. Wat wil je nou nog meer?! Ben je benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder.

Gek op sojasaus en koken? Doe dan mee aan de Kikkoman receptenwedstrijd! De winnaar wint een super toffe reis naar Japan. Meer informatie over deze wedstrijd kun je onder het recept vinden.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 1 kipfilet
• 4 el Kikkoman sojasaus
• 1 el honing
• 2 el olie
• 1 teen knoflook
• snufje zwarte peper
• 150 gr sla melange
• 2 mandarijnen
• 1 paprika
• 50 gr peen julienne
• amandelschaafsel
• verse koriander
• 1 limoen

Bereidingswijze:
Meng in een bakje de sojasaus, honing, olie, een uitgeperste teen knoflook en een snufje zwarte peper.Leg de kipfilet in een bord en giet de marinade er overheen. Laat de kipfilet ongeveer 5 minuten marineren. Ondertussen snijd je de mandarijnen en paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipfilet in circa 8-10 minuten gaar, dit hangt af van de dikte van de kipfilet. Je kunt de kipfilet ook grillen in een grillpan of op de barbecue. Doe de sla in een grote kom en giet het sap van 1 limoen en een scheutje olijfolie over de sla. Voeg vervolgens ook de mandarijnen, paprika en peen julienne toe. Meng alles goed door elkaar. Serveer de salade met de gebakken kip, wat verse koriander en amandelschaafsel.

Weinig tijd of eens wat anders? Vervang de zelfgemaakte marinade in dit recept bijvoorbeeld door Kikkoman teriyaki marinade & saus, Teriyaki BBQ-saus met honing, Teriyaki saus met geroosterde knoflook of Teriyaki saus met geroosterde sesamzaadjes. Wij zijn echt fan van de Teriyaki bbq-saus met honing. Smeer de kipfilet hier goed mee in en grill het stukje vlees op de barbecue.Kans maken op een reis naar Japan
Al voor de derde keer organiseert Kikkoman een receptenwedstrijd. En niet zomaar een receptenwedstrijd, maar eentje waarbij de winnaar een reis naar Japan wint voor 2 personen! Als we niet in de jury zouden zitten, dan wisten wij het wel en doken we nu de keuken in om een lekker recept te maken 😉 Meedoen is simpel: bedenk een lekker gerecht met de sojasaus van Kikkoman en stuur het recept in. De chefs van de vijf lekkerste gerechten worden uitgenodigd voor de finale in Hotel Okura in Amsterdam. Hier bereid je je gerecht voor een culinaire vakjury waar wij en sterrenchefs Onno Kokmeijer en Masanori Tomikawa inzitten. De winnaar wint een super gave reis naar Japan! Wacht niet langer en meld je hier aan!

Dit artikel is in samenwerking met Kikkoman.