We hebben weer een lekkere stamppot voor jullie. Een lekkere, Hollandse stamppot met koolraap, aardappel en prei. Lekker en simpel te bereiden. Lees snel verder voor het recept.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min. + 10-15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 450 gr kruimige aardappels
• 1 appel
• 1 koolraap
• 1-2 bouillonblokjes (groenten)
• 1 prei
• 50 gr geraspte kaas
• 2 tl peterselie
• paneermeel
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd de aardappels in stukken. Doe hetzelfde met de koolraap. Maak de prei schoon en snijd de prei in ringen. Doe de prei, aardappels en koolraap in een grote pan. Vul de pan met kokend water en kook het geheel ongeveer 20 minuten met de bouillonblokjes. Voeg de laatste 5 minuten de stukjes appel toe en kook dit mee. Giet het water af en stamp alles fijn met een aardappelstamper. Breng de stamppot op smaak met zout, peper en peterselie. Schep de stamppot in een schaal, strooi de geraspte kaas en een laagje paneermeel er overheen en zet 10-15 minuten in de oven.

Lekker met een gehaktbal, rookworst, draadjesvlees, gebakken spekjes of vegetarische balletjes.

Tip: snijd eens een ui in halve ringen en bak de ui in een pan met een beetje olie of boter totdat hij glazig is. Schep de uien daarna door de stamppot.