Op de website van Brenda Kookt kwam ik een recept tegen voor de citroencake van Starbucks. Ik kon niet anders dan de keuken induiken en dit recept zelf maken. Het resultaat was super lekker en zeker voor herhaling vatbaar!

Recept voor 1 cake
Tijd: 20 min. + 45 min. in de oven

Benodigdheden:

• 200 gr bloem
• 3 gr baksoda of 10 gr bakpoeder
• 3 eieren
• snufje zout
• 200 gr suiker
• 40 gr zachte boter
• sap van 2 citroenen
• rasp van 1 citroen
• 130 ml zonnebloemolie

Voor het glazuur:

• 140 gr poedersuiker
• 3 el melk
• citroenrasp

Bereidingswijze: citroencake

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in grote kom alle ingredienten door elkaar met een elektrische mixer. Vet een springvorm in met een beetje boter en bestuif hem daarna met bloem.

Giet het beslag in de cakevorm en zet de citroencake ongeveer 40-45 minuten in de oven. Als de cake gaar is, haal je hem uit de oven. Laat de citroencake afkoelen op een rooster. Ondertussen maak je het glazuur. Meng de ingredienten door elkaar. Als de cake goed is afgekoeld, giet je het glazuur over de cake heen. Zet de cake even in de koelkast zodat het glazuur mooi hard wordt.

Tip: baksoda kun je gewoon bij de supermarkt vinden, bij de bakspullen. Ik heb de baksoda van Dr. Oetker gebruikt.

Tip: klik hier voor nog meer lekkere bakrecepten.

Bewaar het recept voor deze Starbucks citroencake op Pinterest!