We dachten, het is weer eens tijd voor lekkere muffins. We maakten deze stroopwafel-kaneelmuffins, afgemaakt met een klein beetje kandijsuiker. Tijd over in het weekend? Duik de keuken in en maak deze heerlijke muffins!

Recept voor 6 muffins
Tijd: 20 min. + 25 min. in de oven

Benodigdheden:

• 300 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• 150 gram (bruine basterd)suiker
• 120 gram boter
• 250 ml melk
• 2 eieren
• 1 stroopwafel
• 2 tl kaneel

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de stroopwafel in kleine stukjes. Meng de bloem met de suiker, bakpoeder en kaneel. Zorg dat de boter zacht is en voeg deze dan toe aan de droge ingrediënten, samen met de melk en de eieren. Meng alles rustig door elkaar. Voeg als laatst de stroopwafelstukjes toe en meng nog één keer rustig door elkaar. Verdeel je beslag over de muffinvorm en maak eventueel af met wat kandijsuiker. Doe de muffins gedurende ongeveer 25 minuten in de oven. Ze zijn gaar als een satéprikker er droog uitkomt. Laat ze rustig afkoelen op een rooster en daarna, genieten maar van je stroopwafel-kaneelmuffins!