Tortellini salade met kip pesto – Pastasalades, wij zijn er gek op! Zo ook op deze tortellini salade met kip pesto. Makkelijk te maken, heerlijk van smaak en snel klaar. Heerlijk bij een barbecue of gewoon als maaltijdsalade met een stokbroodje erbij.
Tortellini salade met kip pesto
Een heerlijke salade met tortellini, kip en pesto.
Benodigdheden
- 220 gr tortellini bijv. met kaas
- 1 gerookte kipfilet
- 2 el (verse) pesto
- 50 gr veldsla
- 250 gr cherrytomaatjes of 2 tomaten
- 1 bol mozzarella
- geraspte Parmezaanse kaas
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af (spoel eventueel af met koud water) en laat afkoelen. Giet een klein scheutje olie over de pasta, zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Halveer de tomaatjes (of de tomaten in blokjes) en snijd de mozzarella in stukjes.
- Snijd ook de gerookte kip in stukjes.
- Meng in een grote kom de pasta met de pesto.
- Voeg daarna de gerookte kip, tomaatjes, veldsla en mozzarella toe.
- Wij vinden het lekker om ook nog wat geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen.
- Meng alles door elkaar.
- Bewaar de salade in de koelkast totdat je 'm gaat serveren.
Bewaar het recept voor tortellini salade met kip pesto op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
mmm