Barbecue salade – Ga je barbecuen? Maak dan een lekkere barbecue salade voor erbij. Wij hebben een hele makkelijke salade gemaakt met aardappel, chorizo en tomaat. Je kunt deze salade een paar uur van te voren maken, of zelfs een dag eerder. Zo hoef je op het moment suprème alleen nog maar de salade uit de koelkast te halen.
Barbecue salade
Een heerlijke salade voor bij de barbecue met aardappel en chorizo
Benodigdheden
- 500 gr vastkokende aardappels
- 1/2 chorizo
- 200 gr cherrytomaten
- 1/2 ui
- 1,5 tl paprikapoeder
- 2 geroosterde paprika's
- zout en peper
Voor de dressing:
- 1 el mayonaise
- 3 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 tl peterselie
- 1 tl basilicum
Bereidingswijze
- Schil de aardappels.
- Kook de aardappels circa 15 minuten in een pan met water.
- Prik in de aardappels om te checken of ze gaar zijn.
- Laat ze even afkoelen en snijd de aardappels dan in blokjes. Breng de aardappels op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
- Snijd de cherrytomaten doormidden en de geroosterde paprika's in stukjes.
- Snipper de ui.
- Haal het velletje van de chorizo en snijd in stukjes.
- Bak de chorizo circa 5-10 minuten in een pan, totdat ie krokant is. Schep daarna uit de pan en laat uitlekken op een bord met keukenpapier.
- Meng in een klein bakje de ingrediënten voor de dressing.
- Doe de aardappelblokjes, chorizo, paprika, tomaat, ui in een grote kom. Voeg de dressing toe en meng alles door elkaar.
Bewaar het recept voor de barbecue salade op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
