Bladerdeeg salade caprese – Zien deze bladerdeeg bootjes er niet super leuk uit? We hebben ze gevuld met een soort van frisse caprese salade. Deze bladerdeeg bootjes zijn lekker om te serveren als bijgerecht bij een kop soep of een bordje pasta bijvoorbeeld. Bekijk hier ons caprese salade recept en maak ook eens de Italiaanse tomatensoep.
Bladerdeeg salade caprese
Een lekkere salade voor bij een kop soep of een bordje pasta.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 2 bollen mozzarella
- 300 gr cherrytomaatjes
- verse basilicum
- pijnboompitten
- rucola
- 4 tl pesto
- snuf peper
- 1 ei
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor. Kijk voor de zekerheid even op de verpakking van het bladerdeeg voor de juiste oventemperatuur.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in vieren, bijvoorbeeld vier rechthoeken.
- Smeer het bladerdeeg in met een beetje ei en bak daarna goudbruin in circa 20 minuten. Je kunt nog wat sesamzaadjes of geraspte parmezaanse kaas over het bladerdeeg strooien.
- Snijd ondertussen de mozzarella en tomaatjes in stukjes.
- Haal de bladerdeegbootjes uit de oven en snijd voorzichtig het kapje los.
- Druk het kapje dan naar beneden en vul de bootjes met rucola, mozzarella, pesto, (geroosterde) pijnboompitjes, verse basilicum en een snufje peper. Heb je toevallig nog wat crema di balsamico in de koelkast staan, dan is dat ook erg lekker erover.
Bewaar het recept voor de bladerdeeg salade caprese op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
