Turks brood met groenten

Dit lekkere lunchbroodje is behalve heel lekker, ook nog eens gezond door de gegrilde groente. Maak dit Turks brood met groenten in de ochtend en neem mee naar je werk of maak hem en smikkel hem direct op, alles kan!

Recept voor 1 broodje
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• turks brood
• 1/4 courgette
• 1/4 rode paprika
• 1 plak kaas
• scheutje olijfolie
• eetlepel mayonaise
• 1/2 tl (verse) tijm
• zout en peper

Bereidingswijze:
Als je Turks brood hebt dat nog afgebakken moet worden bak je het af volgens de bereidingswijze op het pak. Wij gebruikten voor één broodje een kwart Turks brood. Snij de courgette in dunne plakken en de paprika in reepjes. Besprenkel met wat olijfolie en doe er naar smaak wat zout en peper over. Gril de groente in ongeveer 5 minuten gaar. Als je brood ook klaar is besmeer je de onderkant met de mayonaise. Daarna leg je de kaas erop. Hierop gaan de gegrilde groenten en bestrooi je het geheel met wat (verse) tijm. Neem je het broodje mee naar je werk of wil je het later opeten? Wikkel het goed in in folie en bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!