Wraptaart caprese

  • Hoofdgerecht

Wraptaart capreseEen wraptaart hebben we al vaker gemaakt, en het was wel weer eens tijd voor een nieuwe variant. Deze keer een wraptaart caprese met mozzarella, pesto, tomaat, parmaham en geroosterde paprika. Makkelijk en lekker!

Recept voor 3 personen
Tijd: 20 min. + 15 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 4 wraps
  • 1 of 2 bollen mozzarella
  • 1 tomaat
  • 2 el pesto
  • 90 gr parmaham
  • 250 gr mascarpone
  • 150 gr geroosterde paprika (uit een pot)
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • lekker met rucola

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de tomaten en mozzarella in plakjes. Verwijder de zaadjes van de tomaat (ik was dit vergeten). Snijd de geroosterde paprika in stukjes. Meng in een bakje de mascarpone met de pesto. Leg een wrap in een ingevette ovenschaal of op een bakplaat met bakpapier. Besmeer de wrap met een laagje mascarpone. Bedek de wrap met parmaham. Leg hierop een paar plakjes mozzarella, geroosterde paprika en tomaat.

Besmeer daarna weer een wrap met het mascarpone mengsel en leg op de andere wrap. Daarna weer een laagje mozzarella, tomaat en geroosterde paprika. Daarna weer een wrap met mascarpone mengsel, laagje parmaham, laagje mozzarella, tomaat en geroosterde paprika. Besmeer de laatste wrap met het mascarpone mengsel en strooi wat geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant. Zet de wraptaart caprese 15 minuten in de oven.
Tip: de wraptaart valt redelijk zwaar, dus maak er een lekkere frisse salade bij zoals deze zomersalade.
Ook lekker: wraptaart met kip pesto!
Wraptaart capreseBewaar het recept voor wraptaart caprese op Pinterest!Wraptaart caprese

Onze kookboeken

6 reacties op “Wraptaart caprese”
  • Linda

    Heb ervan gesmuld! Volgende keer zal ik wel iets meer tomaat toevoegen voor wat meer frisheid.

  • Katrien

    Wat een heerlijk recept!
    Ik nam de ingrediënten voldoende ruim zodat we genoeg hadden voor 4 personen. De parmaham liet ik weg aangezien we vegetariër zijn. De pesto was een ricotta/walnoot pesto (wat die was reeds geopend) en ik voegde ook rucola toe tussen de lagen. Kwestie dat iedereen voldoende groenten eet 😉
    De meningen waren unaniem: dat gaan we nog eens eten!

  • didewinter@outlook.com

    Heerlijk recept. Heb de mascarpone vervangen voor ricotta, omdat de mascarpone op was bij de supermarkt. Een prima en ook nog eens een slanker alternatief.

    • Gwenn_nieste@hotmail.com

      Fijn deze reactie! Gemaakt met de mascarpone, maar inderdaad voor een volgende keer op zoek naar een slankere vervanger. Overigens wel heerlijk!

  • Mariesja

    Hartelijk dank voor dit heerlijke recept 😋 vast niet eenmalig voor mij 😊

  • anne

    Heb de taart gisteren gemaakt, met wel meer tomaat.
    Was heel erg lekker

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *