Wist je dat amandelspijs maken eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is? Het enige wat je nodig hebt zijn amandelen, suiker, een ei, sap van een halve citroen en een keukenmachine. Binnen een mum van tijd heb je je eigen amandelspijs gemaakt.
Recept om circa 8 gevulde koeken te vullen
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 125 gr amandelen
- 125 gr suiker
- 1 klein ei
- sap van een halve citroen
Bereidingswijze:
Heb je amandelen met schil gekocht? Dan moet je eerst het schilletje verwijderen voordat je amandelspijs kunt maken. Doe de amandelen in een bakje, doe hier kokend water bij totdat de amandelen onderstaan.
Laat ze een paar minuten zo staan en spoel de amandelen dan af met koud water en vul het bakje met de amandelen vervolgens met koud water. Nu kun je gemakkelijk de amandelen schoonmaken door de amandelen uit hun velletje te knijpen. Maak de blanke amandelen vervolgens goed droog tussen een schone theedoek.
Doe de amandelen in een keukenmachine en maal ze fijn.
Vervolgens voeg je de suiker, het ei en het citroensap toe. Vervolgens weer goed mengen totdat je redelijk dik mengsel overhoudt. Verpak het amandelspijs in vershoudfolie en leg even in de koelkast om op te stijven.
Onze kookboeken
Wat kan ik nog opvullen met amadejspijs
Leuk . Ik heb een vraagje : ik mag geen suiker eten . Wat kan er ipv suiker gebruikt worden in dit recept ?
Zoetstof poeder ??? Krijg je dan hetzelfde resultaat ? Ben benieuwd…..
Ik heb diabetes en ben een enorme zoetekauw.
Vloeibare Stevia ( dus geen zoetstof met stevia toevoeging) gebruiken.
G&W of reformhuizen !
Hans
Inderdaad heel simpel! Bedankt voor het delen!
HOI, ik maak zelf dikwijls amandelspijs maar doe dit dan met rietsuiker ipv gewone witte suiker zzeker zo lekker en beetje gezonder!
Kan inderdaad ook! 🙂
Rietsuiker gezonder? Alle soorten suikers zijn even ongezond
Inderdaad er is geen verschil tussen niet en rietsuiker. Het is exact het zelfde. Dat riet suiker bruin is komt alleen door dat het minder gezuiverd is maar dat kan natuurlijk wel net als onze bietsuiker . Ook voegde men in noord Europa een kleurstofje to om onderschijf te maken tussen riet en bied suiker De meeste suiker komt overigens van suikerriet vooral buiten Europa gebruikt men suikerriet.