Zelfgemaakt speltbrood

  • Bakken

 zelfgemaakt speltbrood

In het weekend vinden wij het leuk om iets te bakken. We hebben dan wat meer tijd en dan duiken we graag de keuken in. Dit recept voor zelfgemaakt smeltbrood is ingezonden door Sanne van Living the Green LifeHeb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Benodigdheden:

  • 400 gram speltmeel
  • 100 gram amandelmeel
  • 4 eetlepels gebroken lijnzaad
  • 1 theelepel himalayazout
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 1 pakje droge gist van 7 gram
  • 360 ml lauwwarm water (niet te warm anders werkt het gist niet!)
  • (optioneel) 2 eetlepels kokosbloesemsuiker

Bereidingswijze:

Giet in een grote kom het lauwwarme water en strooi daar het gist overheen. Zet dit 5 minuten opzij zodat het gist kan ‘activeren’. Voeg na deze 5 minuten het gebroken lijnzaad erbij en roer het goed door elkaar. Schep hierna, lepel voor lepel het spelt- en amandelmeel erbij, terwijl je dit intussen door elkaar kneed met je handen. Wanneer alles goed aan elkaar blijft plakken, leg je een warme doek over de kom en zet je deze op een warme plek in je huis +- 20 graden. Wanneer het deeg na 1 uur bijna de helft groter is geworden, verwarm je de oven voor op 200 graden en kneed je het chiazaad en himalayazout erdoorheen. Leg het bolletje deeg op een, met bakpapier beklede, bakplaat, snij de bovenkant 3x in zodat je brood er straks echt ‘homemade’ uitziet en schuif het in je voorverwarmde oven. Bak je brood in 50 minuten goudbruin en heerlijk zacht! Eet dit brood met agave siroop of kokosolie en geniet!!

Bron: Living the Green Life

 zelfgemaakt speltbrood

Onze kookboeken

7 reacties op “Zelfgemaakt speltbrood”
  • Eloise

    Twee keer in de week bak ik
    bak ik heerlijk volkoren speltbrood in de bbm.

    Gebruik hiervoor gewoon 450 volkoren speltmeel
    en 50 gr rogge – of speltbloem als basis.

    Heerlijk volkoren speltbrood
    zonder al dat exotische gedoe.

  • Femke

    Mijn deeg was erg nat… iemand een idee hoe dit kan?
    Hier zijn deze ingrediënten trouwens gewoon standaard in huis.
    Hoop dat hij goed smaakt. Net uit de oven dus ben benieuwd

  • wendy

    Ingrediënten die hier genoemd worden zijn de trend van vandaag en steeds makkelijker te verkrijgen. Overigens lijkt brood bakken mij zoiezo niet makkelijk hihi dus een echte LEUKE uitdaging juist! Geniet ook nog steeds van deze site.. Lekker op de zondag recepten voor de komende week bekijken, met het Super handige kookboek erbij!

    • Lekker en Simpel

      Wat ontzettend leuk! Voor brood bakken moet je een beetje tijd uittrekken en regelmatig oefenen haha. Maar met recept moet het helemaal goed komen hoor! 🙂

  • Mmm lekker, maar brood bakken is niet echt aan mij besteed! 🙂

  • Adri

    Ik geniet nog steeds van deze site.
    Kom regelmatig iets LEKKERS tegen wat ik ga uitproberen.
    Deel meerdere recepten met schoondochter.
    Wij zijn beiden gek op koken en bakken.
    Heb hier al veel lekkere dingen uitgeprobeerd die er dan ook echt in blijven.
    En alles kan niet altijd even simpel zijn, er is wel eens een aanvullend ingrediënt nodig om het gewenste resultaat te bereiken en wil je dat niet, dan zoek je gewoon iets anders.
    Zo is er voor elk wat wils en naar ieders smaak en wens.

    Veel succes met deze site, ik blijf hier komen en pik graag een graantje mee.

  • Sorry. Ik vind jullie website steeds minder “lekker en simpel” worden, nu weer met al die bijzondere ingrediënten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *