Zelfgemaakte flatbread

  • Bakken

Zelfgemaakte flatbread
Laatst kwam ik een recept tegen van Jamie Oliver voor snelle flatbreads. Het zag er super lekker uit en daarnaast had je er maar een paar ingrediënten voor nodig. Toevallig had ik alle ingrediënten in huis en ik dook daarom meteen de keuken in om dit lekkere recept te maken. Wij hebben de flatbreads vrij basic gehouden maar je kunt natuurlijk ook allerlei kruiden toevoegen denk aan paprikapoeder, dille of misschien wel Italiaanse kruiden.

Recept voor 3-4 flatbreads
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 250 gr zelfrijzend bakmeel
  • 220 ml yoghurt
  • snufje zout
  • olijfolie

Bereidingswijze:

Doe de yoghurt, het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout in een kom. Kneed het geheel totdat je een mooi deegje hebt. Is het geheel nog iets te droog, voeg dan wat extra yoghurt toe. Is het geheel te nat, voeg dan een beetje extra zelfrijzend bakmeel toe. Ik heb het deeg met mijn Kitchenaid gekneed maar je kunt dit ook met je handen toe. Zelfgemaakte flatbread
Vervolgens verdeel je wat bloem over het aanrecht of een snijplank. Verdeel het deeg in vieren en rol het deeg uit tot het ongeveer 1 cm dik is. Zelfgemaakte flatbread
Zelfgemaakte flatbread
Smeer het deeg daarna in met een beetje olijfolie. Bak de flatbread in een grillpan of op een tosti-grill een paar minuten per kant totdat het flatbread gaar is en een beetje bruin. Bak op deze manier de rest van de flatbreads.

Serveer de flatbreads bijvoorbeeld met een kruidendip of Italiaanse gehaktballetjes.Zelfgemaakte flatbreadFlatbread

Onze kookboeken

15 reacties op “Zelfgemaakte flatbread”
  • Zo leuk om te maken. Heb er war korianderzaad door gedaan. Maar een goed basis recept. Zelf kun je experimenteren met kruiden ,bloem etc.
    We eten vandaag indiaase Curry. Echt lekker.
    Een blijvertje….
    Dankvoor t recept.

  • Jean

    Lekker? Een grote kleffe knoeiboel. Kon t deeg niet eens uitrollen. Bleef als kauwgum aan mijn handen plakken. Zonde van de ingrediënten.

  • sabine

    Machtig en gemakkelijk om te maken …
    en dan doe je er paprika, provencaalse of italiaanse kruiden op
    of enkele met grof zeezout en je hebt verschillende broodjes . Voor mij zijn de provenciaalse de beste .Smakelijk

  • Michelle

    Gefrustreerd! Ik kreeg een soort papje en kon mezelf wel schieten dat ik geloofde dat je het met je handen kon kneden.. stond ik daar met mn ellebogen en een grote plakkende bal aan mn handen het pak zelfreizend bakmeel te pakken.. kansloos natuurlijk.. ik heb uiteindelijk nog ruim 100g bakmeel toe moeten voegen voordat het wat minder plakkerig werd..
    het resultaat was lekker, maar na 1,5 uur rommelen en plakken was het wel de laatste keer.. gelukkig heb je zelf een kitchen aid

    • Ruud Schellen

      Is het niet een kwestie van proberen? De eerste keer zal het vást niet perfect zijn, loopt blijkbaar opmislukking uit. Derde keer weet ik zeker dat het goed gaat.

  • Ron Schellekens

    Wat lekker en snel klaar! Ik heb er zelf wat gedroogde oregano toegevoegd. In de koekenpan gaat ook prima! Een blijvertje.

  • Marjon

    Kun je deze flatbreads ook in een koekenpan gaar bakken? En wat voor yoghurt moet je gebruiken? De gewone volle yoghurt van Campina of zo, of Turkse yoghurt?

    • Lekker en Simpel

      Dat moet denk ik ook wel lukken. Volgens mij hebben wij ‘gewone’ yoghurt gebruikt 🙂

    • Esmee

      Gewone yoghurt, kwark, Griekse yoghurt. Het werkt allemaal bij mij! Gewoon zorgen dat je altijd bv 200-200 gram doet, of 100-100. En dan eerst lekker kneden. Als het te nat is nog een beetje bloem, te droog nog een beetje yoghurt.
      Voor degene met plakarmen met deeg. Eerst “kneden” tot een grote bal met een lepel en dan nog even met de handen. In 3 min ben je klaar.

  • Wat een leuk recept! Kun je de flatbreads ook invriezen?

    • Lekker en Simpel

      We hebben het zelf nog niet geprobeerd maar ik denk dat het wel kan. Ik zou ze daarna rustig laten ontdooien en misschien nog even onder de grill doen om ze weer op te warmen.

  • Lekker, ik heb het ook al vaak gemaakt, maar gebruik dan speltbloem en wat biologisch bakpoeder voor een gezondere variant.
    En overheerlijk: ik kneus 2 tl venkelzaad in de vijzel, of met de deegroller en voeg dat toe aan het deeg voor een subtiel anijssmaakje. Of ik voeg wat zelfgemaakte za’atar toe (kun je ook kant en klaar kopen. Verder gebruik ik nooit olijfolie voor bakken, want die wordt snel toxisch bij verhitting (ja, zelfs de variant die geschikt zou zijn om te bakken). Ik bak ze met biologische ontgeurde kokosolie. 🙂

  • Ik wist helemaal niet dat het zo makkelijk was! Ik ga dit zeker eens maken als er vrienden langs komen. Hoe gaaf is het dan om vers gemaakte flatbread te serveren 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *