Ons recept voor zelfgemaakte kip-kerriesaus met rijst wordt wekelijks vele malen bekeken. Deze kip-kerriesalade maken wij zeer regelmatig en we bedachten ons ineens dat het recept nog niet op Lekker en Simpel staat. Zelfgemaakte kip-kerriesalade is zoveel lekkerder dan de kant-en-klare versie uit de supermarkt. Het is geen moeilijk recept en zeker de moeite waard om eens klaar te maken.
Tijd: 25 min
Recept voor 1/2 broodjes
Benodigdheden:
- 1 kipfilet
- 1,5 tot 2 theelepels kerrie
- 1 bosui
- 3/4 eetlepels mayonaise
- snufje zout/peper
- eventueel ananas
Bereidingswijze:
Zet een pannetje water op voor het koken van de kip. Als het water kookt, voeg je de kip toe en kook je deze circa 10 minuten totdat deze gaar is. Haal de kip vervolgens uit het water en snijd/scheur de kip in kleine stukjes.
Laat de kip eventjes afkoelen en meng de kip vervolgens met de mayonaise, kerriepoeder en een snufje zout/peper. Snijd de bosui in ringen en eventueel de ananas in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de kip-kerrie salade.
Goed mengen en eventueel lekker koud laten worden in de koelkast.
Serveer de kip-kerriesalade lekker op een broodje of toastje.
Onze kookboeken
mmm