Zelfgemaakte kip-kerriesalade

  • Lunch

 photo DSC_2058_zpseda82614.jpg

Ons recept voor zelfgemaakte kip-kerriesaus met rijst wordt wekelijks vele malen bekeken. Deze kip-kerriesalade maken wij zeer regelmatig en we bedachten ons ineens dat het recept nog niet op Lekker en Simpel staat. Zelfgemaakte kip-kerriesalade is zoveel lekkerder dan de kant-en-klare versie uit de supermarkt. Het is geen moeilijk recept en zeker de moeite waard om eens klaar te maken.

Tijd: 25 min
Recept voor 1/2 broodjes

Benodigdheden:

  • 1 kipfilet
  • 1,5 tot 2 theelepels kerrie
  • 1 bosui
  • 3/4 eetlepels mayonaise
  • snufje zout/peper
  • eventueel ananas

 photo DSC_2044_zps7eb44d61.jpg

Bereidingswijze:

Zet een pannetje water op voor het koken van de kip. Als het water kookt, voeg je de kip toe en kook je deze circa 10 minuten totdat deze gaar is. Haal de kip vervolgens uit het water en snijd/scheur de kip in kleine stukjes.

 photo DSC_2046_zps3bef7623.jpg

Laat de kip eventjes afkoelen en meng de kip vervolgens met de mayonaise, kerriepoeder en een snufje zout/peper. Snijd de bosui in ringen en eventueel de ananas in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de kip-kerrie salade.

 photo DSC_2048_zps84aff3b3.jpg

Goed mengen en eventueel lekker koud laten worden in de koelkast.

 photo DSC_2049_zps8e73040f.jpg

Serveer de kip-kerriesalade lekker op een broodje of toastje.

 photo DSC_2063_zpsdae48a3c.jpg

Onze kookboeken

11 reacties op “Zelfgemaakte kip-kerriesalade”
  • Sanja

    This salad is great! Thanks for the recipe.

  • Marleen

    Ik heb het vandaag gemaakt, maar dan met kip van de kippenpoot. Is iets vetter, maar smaakt echt prima zeg! Ik mag op dit moment geen kant en klare producten i.v.m. histaminevrij dieet en moet alles zelf maken. Dus ook de mayo heb ik zelf moeten maken. Ik vind het een blijvertje. 🙂 Bedankt voor het recept.

  • Frank

    Sinds Johma de salade kip / kerrie Madras niet meer maakt, al een tijdje op zoek naar een goede vervanger. Niets gevonden . Ik ga het bovenstaande recept eens maken, vandaag of morgen. En nee, ananas vind ik niet lekker in de kip / kerrie salade . Wel los, als het maar vers is. Nu nog op zoek naar een nieuw vriendinnetje om het mee op te eten.

  • Marjon

    paar dagen geleden gemaakt, was erg lekker! Ik had geen bosui, nog wel een preitje liggen, daar wat kleins van gesnipperd, smaakte er prima door! Ook met de verse ananas die ik nog had, erg lekker erbij!
    Bedankt!

  • Liesbeth

    Zojuist gemaakt met een half gewoon uitje, alsnog goed gelukt! Voor de pit heb ik een snufje chilipoeder toegevoegd

  • nathalie

    Dat ziet er heerlijk uit. Ook ik ga deze van de week eens maken.

  • Liesbeth

    Ziet er lekker uit! Ik heb nog een kipfilet in de koelkast die “op moet”, anders is ie over de datum. Kan deze salade vanavond gemaakt worden en morgen pas gegeten? Ik heb ook geen bosui in huis, wat zou een goede vervanger zijn? Ik heb wel gewone ui liggen.

    • Lekker en Simpel

      Je kunt het zeker wel even de avond van te voren maken en dan afgedekt in de koelkast zetten. Een gewoon uitje kan ook, wel ietsje minder lekker vind ik zelf. Je koelkast kan wel wat naar ui gaan ruiken 😉

  • Janke

    Dat ziet er erg lekker uit,ga ik zeker deze week maken 🙂

  • Dat ziet er echt heerlijk uit! Binnenkort eens proberen. Maar dan wel zonder de ananas haha, dat vind ik toch wel zo vies door mijn eten, lust het alleen zo ‘los’

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *