Vandaag hebben we een heel lekker recept voor jullie, namelijk: zelfgemaakte pizzarolls. Dit lekkere recept heeft Emma ons toegestuurd. Je kunt het deeg natuurlijk zelf maken maar je kunt eventueel ook kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken. Varieer lekker met de vulling van de pizzarolletjes (bijvoorbeeld met pesto, paprika of parmaham). Eet smakelijk!

Recept voor 6 pizzarolls
Tijd: 20 min. + 1 uur rijzen + 15-20 min. in de oven

Benodigdheden voor het deeg:

• 125 gram bloem
• theelepel gedroogde gist
• 75 milliliter lauw water
• 1 eetlepel olijfolie
• zout

Voor de vulling:

• 50 ml gepelde tomaten
• oregano
• rozemarijn
• zout en peper
• passata (gezeefde tomaten)
• 1/4 bol mozzarella
• 1/2 paprika
• een kleine ui
• handje geraspte kaas

Bereidingswijze:

Maak een kuiltje in de bloem. Los het gist op in het water en laat dit even staan zodat het gaat schuimen. Voeg hier de olijfolie bij en giet dit in het kuiltje in de bloem. Meng dit beetje bij beetje door elkaar totdat er een mooi elastisch deeg is ontstaan. Dek dit af met een vochtige theedoek en eventueel plasticfolie. Laat dit voor minimaal 1 uur rijzen op een warme plek.

Tip: je kunt eventueel ook kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken voor dit recept. Je kunt kant-en-klaar pizzadeeg in de supermarkt vinden in het koelschap bij het croissantdeeg.

Maak ondertussen de tomatensaus. Verwarm de gepelde tomaten, passata, oregano, rozemarijn en zout en peper in een klein steelpannetje zodat de smaken goed in elkaar kunnen trekken.

Na een uur rijzen rol je het deeg uit op een bebloemd aanrecht tot een rechthoekige plak. Bestrijk deze met tomatensaus. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snipper de ui. Strooi de kaas, ui en paprika over de pizza en scheur als laatste de mozzarella hierover. Je kunt natuurlijk alle kanten op wat vulling betreft. Nu rol je het deeg in de lengte op. Snijd hier 6 ‘broodjes’ van. Vet een ovenschaal of springvorm in met ruim olijfolie en leg hier de rolls op. Bak deze voor 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven (190 graden) tot ze goudbruin en gaar zijn.

Bon apétit!

Bron: Emma