Een zelfgemaakte hartige snack op zijn tijd is wel eens lekker in het weekend, zoals deze zelfgemaakte saucijzenbroodjes. Je kan in plaats van vijf grote saucijzenbroodjes, ook tien kleine snack saucijzenbroodjes maken. Leuk om bijvoorbeeld ‘s avonds tijdens het televisie kijken te serveren. Wat je ook nog kunt doen is allerlei andere ingrediënten als vulling gebruiken of toevoegen. Zoals: champignons, paprika, rode peper en ga zo maar door. 

Tijd: 15 min. + 30 min. in de oven
Recept voor circa 5 saucijzenbroodjes

Benodigdheden:

• 200 gram half-om-half gehakt (met (mager) rundergehakt kan het ook, wordt het alleen iets droger)
• 1 ei (+ eventueel nog 1 ei om de broodjes mee te bestrijken)
• 2,5 eetlepel paneermeel
• 2 theelepels peterselie
• halve theelepel nootmuskaat
• 5 plakjes bladerdeeg, ondooid
• snufje zout/peper
• eventueel nog een beetje cayennepeper poeder om het iets pittiger te maken.

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Vervolgens meng je het gehakt met het ei, paneermeel, peterselie, nootmuskaat en een snufje zout/peper. Eventueel kan je ook nog wat cayennepeper toevoegen aan het gehakt om het iets pittiger te maken. Leg op elk plakje bladerdeeg ongeveer 2 eetlepels van het gehakt.

Vouw vervolgens het bladerdeeg dicht en druk met een vork de zijkanten dicht. Ga zo door totdat het gehaktmengsel op is. Klutst een eitje door elkaar en bestrijk de saucijzenbroodjes met wat ei voordat deze de oven in gaan.

Zet de saucijzenbroodjes voor ongeveer 30 minuten in de oven totdat ze mooi goudbruin zijn. Serveer de saucijzenbroodjes bijvoorbeeld met een klein bakje mosterd of een ander sausje.