Met deze lekkere frisse salade zet je, ondanks dat de meteorologische winter al is begonnen, toch nog een beetje de zomer op tafel. Met een stokbroodje erbij heb je een lekkere gezonde lunch.
Tijd: 10 min.
Recept voor 3/4 personen
Benodigdheden:
- 1 zakje gemengde sla (200 gram)
- 75 gram hamreepjes
- 10 cherrytomaatjes
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 1 rode ui
- 1 theelepel gedroogde dragon
- eventueel nog een gekookt ei of een handjevol geraspte kaas
Bereidingswijze:
Begin met het snijden van de rode ui in dunne ringen en de cherrytomaatjes in tweeën of vieren.
Schep de gemengde sla in een grote kom en meng de tomaat en ui door de sla. Vervolgens meng je de balsamico azijn in een bakje met ongeveer 1 theelepel gedroogde dragon.
Giet deze dressing over de salade en meng alles even goed door elkaar. Eventueel kan je ook nog een gekookt eitje aan de salade toevoegen of een beetje geraspte (parmezaanse) kaas.
Serveer een lekker stokbroodje bij de salade en klaar is je voorgerecht of lunch.
Onze kookboeken
