3x gezonde gourmet recepten

Kerst staat alweer bijna voor de deur. De tijd van gezellige kerstmuziek, mooie lichtjes, cadeautjes, samen zijn en samen eten. Bij ons staat één van de twee kerstdagen altijd het gourmetstel op tafel. Super gezellig om samen te doen. Bij gourmetten wordt vaak meteen gedacht aan veel vlees, sausjes en veel stokbrood, maar dat kan natuurlijk ook anders bijvoorbeeld met lekker wat groenten. Wij delen in dit artikel 3 simpele gourmet recepten die niet alleen erg lekker zijn maar ook nog eens niet te zwaar op de maag.

Wij gebruiken zelf voor het gourmetten de inklapbare raclettegrill van Blokker. Een super handig apparaat die je in- en uit elkaar kan schuiven, waardoor hij geschikt is voor bijna iedere afmeting tafel. Als je met zijn tweeën gaat gourmetten kun je tegenover elkaar zitten en als je met een groter gezelschap eet dan klap je de raclettegrill uit zodat iedereen goed bij één van de acht pannetjes kan. Super handig ook als bijvoorbeeld de kinderen eerder klaar zijn met eten, dan zet je de helft van de raclettegrill gewoon uit of je hebt gewoon zelf meer ruimte om te grillen ;-).

En dan nu de recepten!

Pittige kipburgertjes

Ingrediënten (voor 10 stuks):

300 gr kipgehakt
1 teen knoflook
1 kleine ui
3 el paneermeel
snuf gemalen chili
1 tl paprikapoeder
1 tl koriander
snufje zout en peper
(olijf)olie

Snipper de ui heel fijn. Meng in een kom het gehakt, een uitgeperste teen knoflook, ui, de kruiden en het paneermeel. Als het gehaktmengsel nog wat te plakkerig is, voeg je nog een beetje paneermeel toe. Vorm met je handen kleine burgertjes. Leg de burgertjes op een groot bord en dek ze af met wat folie. Leg de burgertjes in de koelkast totdat je gaat gourmetten. Smeer een beetje olie op de grill en bak de burgertjes circa 2-3 minuten per kant totdat ze gaar zijn van binnen. De raclettegrill van Blokker heeft een vermogen van 1200 watt, hiermee bak je de kipburgertjes met gemak mooi gaar.

Gemarineerde champignons

Ingrediënten (voor 2-3 personen):

250 gr kastanjechampignons
2 el sojasaus
3 el ketjap manis
1 bosui
1 tl honing
snufje zwarte peper
(olijf)olie

Maak de champignons schoon en snijd ze in twee of vier stukken. Snijd de bosui heel fijn. Meng in een bakje de sojasaus, ketjap manis, honing en een snufje peper. Smeer de grill in met een beetje olie. Bak de champignons een paar minuten aan en schep ze dan in een gourmetpannetje. Voeg dan een lepeltje van de saus toe meng alles door elkaar. Zet het pannetje onder de raclettegrill en laat een paar minuten bakken. Serveer met wat bosui er overheen.

Grieks spiesje met courgette, paprika en feta

Ingrediënten (voor 4 personen):

1 courgette
1 paprika
100 gr feta
1 rode ui
1 tl oregano
snufje zwarte peper
(olijf)olie

Snijd de courgette in plakjes en daarna door de helft. Snijd de paprika, ui en feta in grote stukjes. Meng in een bakje de courgette, paprika, feta, ui, oregano, scheutje olie en een snufje peper. Rijg een paar stukje paprika, courgette, feta en ui aan een prikkertje. Smeer de grill in met beetje olie en bak de Griekse spiesjes circa 5 minuten op de raclettegrill.

Ook super handig van raclettegrill van de Blokker, is dat je de grillplaat kunt omdraaien en hem als bakplaat kunt gebruiken.