Ik ben gek op goedgevulde ovenschotels zoals lasagne,Ā spinazie-ovenschotel met eiĀ of deze aardappel-gehaktschotel. Maak dit gerecht of al de avond van te voren zodat je hem ‘s avonds alleen nog maar hoeft op te warmen of op een vrije dag als je wat meer tijd hebt. Ook Evi vond deze ovenschotel erg lekker, dus hij komt hier zeker vaker op tafel.
Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 30 min. in de oven
Benodigdheden:
- 500 gr aardappels
- 200 gr gehakt
- 150 gr wortel
- 1 ui
- 3 tomaten
- 250 ml tomatensaus
- 2 tenen knoflook
- 1 runderbouillonblokje
- 100 ml water
- 2 tl tijm
- 2 tl oregano
- snufje zout en peper
- 2 tl peterselie
- geraspte kaas
Bereidingswijze:Ā aardappel-gehaktschotel
Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de aardappels en schaaf de aardappels in dunne plakken. Snijd de ui, wortels, tomaten en knoflook in kleine stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de groenten en kruiden toe.
Bak dit een minuut of 5 mee en voeg dan de tomatensaus, water en bouillonblokje toe. Laat de saus ongeveer 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
Daarna leg je de rest van de aardappelschijfjes erop en als laatste de rest van de saus. Strooi wat geraspte kaas over de ovenschotel.
Zet de ovenschotel ongeveer 30 minuten in de oven.
Tip: ook lekker met bijvoorbeeld courgette en/of linzen.Ā
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze aardappel-gehaktschotel op!
Ook lekker: romige ovenschotel met zalm en aardappel.
Heerlijk.