Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Aardappel-gehaktschotel

  • Hoofdgerecht

Aardappel-gehaktschotel
Ik ben gek op goedgevulde ovenschotels zoals lasagne, spinazie-ovenschotel met ei of deze aardappel-gehaktschotel. Maak dit gerecht of al de avond van te voren zodat je hem ‘s avonds alleen nog maar hoeft op te warmen of op een vrije dag als je wat meer tijd hebt. Ook Evi vond deze ovenschotel erg lekker, dus hij komt hier zeker vaker op tafel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 500 gr aardappels
  • 200 gr gehakt
  • 150 gr wortel
  • 1 ui
  • 3 tomaten
  • 250 ml tomatensaus
  • 2 tenen knoflook
  • 1 runderbouillonblokje
  • 100 ml water
  • 2 tl tijm
  • 2 tl oregano
  • snufje zout en peper
  • 2 tl peterselie
  • geraspte kaas

Bereidingswijze: aardappel-gehaktschotel

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de aardappels en schaaf de aardappels in dunne plakken. Snijd de ui, wortels, tomaten en knoflook in kleine stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de groenten en kruiden toe.

Bak dit een minuut of 5 mee en voeg dan de tomatensaus, water en bouillonblokje toe. Laat de saus ongeveer 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Verdeel hier de helft van de saus overheen.

Daarna leg je de rest van de aardappelschijfjes erop en als laatste de rest van de saus. Strooi wat geraspte kaas over de ovenschotel.

Zet de ovenschotel ongeveer 30 minuten in de oven.
Tip: ook lekker met bijvoorbeeld courgette en/of linzen. 
Aardappel-gehaktschotel
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze aardappel-gehaktschotel op!
Aardappel-gehaktschotel
Ook lekker: romige ovenschotel met zalm en aardappel.

Onze kookboeken

6 reacties op “Aardappel-gehaktschotel”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.