Aardappel lasagne

  • Hoofdgerecht

Een lekkere lasagne ovenschotel, maar in plaats van lasagnebladen gebruik je aardappelschijfjes. Deze aardappel lasagne kost misschien iets meer tijd om te maken omdat je wat meer stappen moet doorlopen. Maar wij vinden het nog steeds een lekker en simpel recept. Heb je toch niet zoveel tijd? Dan kan je ook gebruik maken van voorgekookte aardappelschijfjes, een kant-en klare beschamel- en tomatensaus. 

Tijd: 25 min. + circa 35-40 min. in de oven
Recept voor 3/4 personen

Benodigdheden:

  • 150 gram mager rundergehakt
  • 1 theelepel gehaktkruiden
  • 4 theelepels tomatenpuree
  • 1 blikje gepelde tomaten
  • 300 ml gezeefde tomaten (frito)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine witte ui
  • 2 theelepels oregano
  • 5 grote aardappels
  • bechamelsaus
  • 50/60 gram geraspte kaas
  • snufje zout/peper

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 220 graden. Vervolgens zet je een pan water op voor het voorkoken van de aardappelschijfjes, tenzij je een zakje voorgekookte aardappelschijfjes gebruikt. Schil de aardappels en snijd of schaaf deze aardappels in dunne plakjes.

Kook de aardappelplakjes ongeveer 5 minuten, giet vervolgens het water af en laat de aardappelplakjes een beetje afkoelen. Ondertussen snijd je een wit uitje fijn, net zoals een teentje knoflook. Giet een scheut olie in een koekenpan en fruit het uitje aan met de knoflook. Breng daarna het gehakt op smaak met de gehaktkruiden. Zodra het uitje glazig is, voeg je het gehakt toe en bak je deze rul.  Als het gehakt rul gebakken is, voeg je de tomatenpuree toe en bak je deze 1 minuut mee om te ontzuren. Voeg daarna de gepelde tomaten en de gezeefde tomaten toe. Vervolgens breng je de saus op smaak met oregano en een snufje zout/peper. Laat het sausje daarna ongeveer 10 minuten pruttelen.

Ondertussen maak je alvast de bechamelsaus. Hiervoor heb ik 12 gram bloem, 12 gram boter en 250 ml melk gebruikt. Lees hier hoe je bechamelsaus moet maken of gebruik een kant-en-klare bechamelsaus, is wat sneller en eenvoudiger.

Als de tomatensaus klaar is kan je beginnen met het maken van de laagjes. Eerst een laag met aardappelschijfjes, dan tomatensaus, weer wat aardappels en dan eindig met een laagje aardappelschijfjes. Tip: je kunt ook nog lekker wat stukjes paprika en courgette toevoegen. 

Hier overheen verdeel je de bechamelsaus en eventueel nog wat geraspte kaas.

Vervolgens kan de ovenschotel voor ongeveer 35-40 minuten de oven in!

Onze kookboeken

10 reacties op “Aardappel lasagne”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *