Aardappelovenschotel met broccoli en spek

  • Hoofdgerecht

Aardappelovenschotel met broccoli en spek
Vandaag delen we een recept voor een lekkere Hollandse aardappelovenschotel met broccoli en spek met jullie. Super simpel om te maken maar heel erg lekker! Voeg eventueel nog wat champignons en extra kruiden toe aan dit recept.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 10-15 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 450 gr aardappelschijfjes
  • 350 gr broccoli
  • 1 ui
  • 4 plakjes spek
  • 100 ml crème fraiche
  • snufje peper
  • 50 gr geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de broccoliroosjes en de aardappelschijfjes circa 10 minuten.
Aardappelovenschotel met broccoli en spek
Prik vervolgens in de aardappelschijfjes/broccoli en kijk of ze zacht genoeg zijn. Giet de pan af. Ondertussen snijd je de spek en ui in stukjes. Bak de spek met de ui in een pan totdat de spek een beetje bruin is geworden.
Aardappelovenschotel met broccoli en spek
Voeg vervolgens een snufje peper en de creme fraiche toe. Meng alles goed door elkaar en zet het vuur uit. Meng dit sausje door de gekookte aardappelschijfjes en broccoli. Schep het geheel daarna in een ingevette ovenschaal. Verdeel nog een beetje geraspte kaas over het geheel en zet 10-15 minuten in de oven.

Tip: ook lekker met champignons. Bak de champignons mee met de spek en ui.
Aardappelovenschotel met broccoli en spekAardappelovenschotel met broccoli en spek

Onze kookboeken

9 reacties op “Aardappelovenschotel met broccoli en spek”
  • Aniek

    Hoi, wat een leuke recepten kom ik hier tegen. Wel zie ik vaak (gesnipperde) uit erbij staan. Helaas ben ik allergisch voor ui. Waardoor kan ik uit het beste vervangen? Ik kan eventueel wel tegen een heel klein beetje knoflook. Hoor het graag want loop ik in bijna alle recepten tegenaan (iedereen gebruikt uit 🙂 )

  • Laura

    Ik ga het vanvond proberen met aardappelpuree ipv Aardappelschijfjes. Ik ben benieuwd 😊

  • Merlin

    Vandaag gemaakt, superlekker en makkelijk te maken!

  • sg0503@hotmail.com

    Een makkelijk recept en goed gelukt. Ingrediënten klopte en het recept zou geschikt zijn voor 3 eters.

  • Denise

    Ik heb dit gerecht vanavond gemaakt en het is bij ons erg goed in de smaak gevallen!

  • Kim de Boer

    Hi Sofie en Jorrit,
    Jullie gebruiken vaak creme fraiche of monchou in jullie recepten. Ikzelf vind dat erg lekker, maar mijn vriend lust dat niet (eigenlijk alles wat met room te maken heeft lust ie niet) hebben jullie een tip voor een vervanger hiervan? Want als ik het weglaat dan mis je wel een essentieel “saus-makertje”? Groetjes Kim

    • Lekker en Simpel

      Oef dat is inderdaad wel lastig… Je zou eventueel een soort bechamelsaus met bouillon (of gewoon met melk) kunnen maken en dit door de ovenschotel mengen. Ik vind een ovenschotel zonder iets van room vaak een beetje droog.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *