Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Aardappelovenschotel met broccoli en spek

  • Hoofdgerecht

Aardappelovenschotel met broccoli en spek
Vandaag delen we een recept voor een lekkere Hollandse aardappelovenschotel met broccoli en spek met jullie. Super simpel om te maken maar heel erg lekker! Voeg eventueel nog wat champignons en extra kruiden toe aan dit recept.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 10-15 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 450 gr aardappelschijfjes
  • 350 gr broccoli
  • 1 ui
  • 4 plakjes spek
  • 100 ml crème fraiche
  • snufje peper
  • 50 gr geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de broccoliroosjes en de aardappelschijfjes circa 10 minuten.
Aardappelovenschotel met broccoli en spek
Prik vervolgens in de aardappelschijfjes/broccoli en kijk of ze zacht genoeg zijn. Giet de pan af. Ondertussen snijd je de spek en ui in stukjes. Bak de spek met de ui in een pan totdat de spek een beetje bruin is geworden.
Aardappelovenschotel met broccoli en spek
Voeg vervolgens een snufje peper en de creme fraiche toe. Meng alles goed door elkaar en zet het vuur uit. Meng dit sausje door de gekookte aardappelschijfjes en broccoli. Schep het geheel daarna in een ingevette ovenschaal. Verdeel nog een beetje geraspte kaas over het geheel en zet 10-15 minuten in de oven.

Tip: ook lekker met champignons. Bak de champignons mee met de spek en ui.
Aardappelovenschotel met broccoli en spekAardappelovenschotel met broccoli en spek

Onze kookboeken