Andijviestamppot met spekjes en een gehaktbal, mmm! Deze keer een iets andere variant, namelijk andijviestamppot met kip, pesto en Parmezaanse kaas. Net even wat anders, maar het proberen waard!
aan de slag met de andijviestamppot met kip!
Schil de aardappels en kook de aardappels circa 15-20 minuten in een grote met pan met water. Ondertussen bak je in een koekenpan de kipshoarma totdat ie gaar is. Dit duurt ongeveer 5-6 minuten. Als de aardappels zacht zijn, giet je het water af en stamp je de aardappels met een scheut melk, boter en een snufje zout en peper tot puree. Vervolgens voeg je de andijvie, pesto en geraspte Parmezaanse kaas toe en meng je alles door elkaar. Serveer de andijviestamppot met de kipshoarma. Zelf vind ik het ook lekker om nog een beetje van de olie van de kipshoarma over de andijviestamppot te doen.
Bewaar het recept voor de andijviestamppot met kip op Pinterest!
Onze kookboeken
