andijvie stamppot

Andijviestamppot met spekjes

  • Hoofdgerecht

Andijviestamppot met spekjes In de koudere maanden van het jaar hoort het maken van een stamppot er eigenlijk wel bij. Zo ook deze rauw andijviestamppot met spekjes. Lekker, simpel en écht Hollands. In 25 minuten staat dit Hollandse maaltje op tafel. Meer lekkere stamppot recepten kun je hier vinden.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 4-5 aardappels
  • 250 gr andijvie
  • 100 gr spekreepjes
  • 1 kleine ui
  • 1 el crème fraiche
  • scheut melk
  • snufje zout en peper
  • serveer met bijvoorbeeld een gehaktbal

Bereidingswijze: andijviestamppot met spekjes

Schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Stamp de aardappels fijn met een scheut melk, crème fraiche en een snufje zout en peper. Ondertussen snipper je de ui en bak de ui met de spekreepjes circa 5 minuten totdat de spekjes mooi bruin en krokant zijn. Meng de gestampte aardappels met de spekreepjes, ui en rauwe andijvie en klaar is je andijviestamppot.

Lekker met een gehaktbal erbij. Bekijk hier een recept hoe je zelf een gehaktbal kunt maken.
Andijviestamppot met spekjes
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept voor andijviestamppot met spekjes op!
Andijviestamppot met spekjes
Maak ook eens hutspot, lekker!

Onze kookboeken

1 reactie op “Andijviestamppot met spekjes”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *