Met het koude weer buiten, hebben wij in het weekend vaak zin om iets lekkers te maken/bakken. Afgelopen weekend hebben wij appelkruimel met spijs gemaakt en het resultaat was ZO lekker! Wacht dus niet langer en duik de keuken in!

Recept voor 4-6 personen
Tijd: 20 min. + 40 min. in de oven

Benodigdheden:

• 75 gram + 3-4 tl basterdsuiker
• 100 gram roomboter
• 130 gram bloem
• 1-2 appel(s)
• 1 tl kaneel
• 150 gram spijs (half pakje)
• half ei (geklutst)
• 1/2 tl koek- en speculaaskruiden

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd deze in blokjes. Besprenkel eventueel de stukjes appel met wat citroensap zodat ze niet bruin worden. Doe de stukjes appel in een ingevette ovenschaal en breng de appel op smaak met 3-4 tl suiker en de kaneel.

Maak het kruimeldeeg door de bloem, 75 gram basterdsuiker, koek- en speculaaskruiden en 100 gram roomboter. Alles goed met je handen door elkaar mengen.

Meng het spijs met het ei. Eventueel kun je nog een beetje extra koek- en speculaaskruiden aan het spijs toevoegen. Verdeel de spijs over de stukjes appel en verdeel daar het kruimeldeeg overheen. Eventueel kun je nog een paar kleine blokjes boter op de kruimels leggen.

Zet de appel kruimel voor circa 40 minuten in de oven.