We hebben vandaag weer een video voor je. Deze keer laten we jullie zien hoe je een appeltaart met mascarpone kunt maken. Super lekker en helemaal niet zo moeilijk om te maken! Benieuwd geworden naar de video? Bekijk hem dan hieronder en vergeet je te niet te abonneren op ons Youtube kanaal (het is gratis! en je zit nergens aan vast) en doe een duimpje omhoog als je de video leuk vond!
Recept voor 6-8 personen
Tijd: 30 min. + 45-50 min. in de oven
Benodigdheden:
Voor het deeg:
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 75 gr suiker
- 150 gr roomboter (op kamertemperatuur)
- 1 ei
- evt. snufje kaneel
Voor de vulling:
- 2 appels
- 75 gr suiker
- 300 gr mascarpone
- 2 eieren
- scheutje vanille aroma
- 1 tl kaneel
- 75 gr bloem
- 1 citroen
Bereidingswijze:
Klik hier als je de video niet kunt zien.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom. Meng alles goed door elkaar totdat je een mooie bol deeg hebt. Verdeel wat bloem over het aanrecht. Rol ongeveer 2/3 van het deeg uit. Leg een springvorm op het deeg en snijd de vorm uit. Vervolgens bedek je de bodem van de ingevette springvorm met het deeg. Daarna rol je de rest van het deeg uit en snijd je repen uit om de zijkant van de springvorm te bedekken. Druk de repen deeg tegen de zijkant aan en bedek zo de hele zijkant. Zet de springvorm ondertussen even in de koelkast. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakjes. Besprenkel de plakjes appel met een beetje citroensap. Meng in een kom de suiker, mascarpone, eieren, vanille aroma, kaneel en bloem goed door elkaar. Voeg ook een beetje citroenrasp toe. Als alles goed gemengd is, verdeel je het mascarponemengsel over het deeg in de springvorm. Druk daarna de plakjes appel in het mascarponemengsel. Verdeel nog een beetje extra kaneel over de appel heen. Zet de appeltaart met mascarpone circa 45-50 minuten in de oven.
Tip: voeg ook eens wat rozijnen toe aan dit recept.
Vergeet je niet te abonneren(het is gratis!) op ons Youtube-kanaal zodat je als eerste op de hoogte bent van nieuwe (kook)video’s.
Onze kookboeken
Welke maat springvorm is er gebruikt?
Circa 24 cm 🙂
Net geprobeerd en taartje is heel lekker!
Je gaf als tip om extra rozijnen toe te voegen. Waar of wanneer voeg je de rozijnen toe?
Je kunt een handje rozijnen door het mascarpone mengsel mengen 🙂
Wij hebben de taart gister gemaakt met blauwe bessen door de vulling en onder de appels wat geschaafde amandel. De taart is goed gelukt en was erg lekker (vonden ook mijn collega’s). 😋👍
Welk soort appels hebben jullie hiervoor gebruikt & hoe lang kan je de appeltaart bewaren? Ik heb jonagold-appels gekocht om de taart volgende week te maken. Afhankelijk van hoe lang hij bewaard kan blijven wil ik hem ofwel donderdag maken om zaterdagnamiddag op te eten ofwel maak ik hem zaterdagochtend. Hij zou zeker tot zondag moeten goed blijven! Alvast bedankt!
Ik heb ook jonagold appels gebruikt. Je kunt deze appeltaart prima een dag of 2-3 bewaren. Ik zou hem wel in de koelkast bewaren en als je hem gaat serveren, ongeveer een uurtje daarvoor alvast uit de koelkast halen.
Vandaag, voor de tweede keer, de appeltaart met mascarpone gemaakt.
Erg lekker, en weer eens iets anders dan een traditionele appeltaart (ook lekker hoor).
Bedankt voor jullie leuke recepten!
Hij is heerlijk en in mijn ogen goed gelukt.,,maar het is toçh normaal dat hij vanbinnen nog wat smeuïg is want dat vroegen ze hier thuis ? Bedankt
Ja hoor dat klopt 🙂
Hij was heeeeeerlijk, dat vonden ook de buren die ‘m zaterdag op burendag geproefd hebben 🙂
Wilde ‘m eens uitproberen en kon dus gelijk iets lekkers uitdelen 🙂
Aaawh wat leuk dat de taart in de smaak viel 🙂
Hoe groot is de vorm die jullie hebben gebruikt?
24 cm diameter 🙂
Heerlijk hij staat in de oven, ik was benieuwd hoe je hem bewaard in de koelkast of buiten de koelkast?
Ik heb de appeltaart in de koelkast bewaard :). Heeft ie gesmaakt?
Ziet er geweldig uit!
Hij ziet er heerlijk uit, een appeltaart met mascarpone lijkt me sowieso echt wel anders (lekkerder) dan normaal..